Desde hace poco tengo que cocinar para mí y muchos productos mencionan que debo hervir un poco de agua con sal y cuando hierva agregue el producto. ¿Por qué demonios tienes que agregar sal al
Acabo de comprar unos bonitos huesos de tuétano. Lo que me gustaría hacer es prepararme caldo de carne para sopas y cualquier otra cosa. Ahora estoy planeando hacer un Mirepoix y luego agregar los huesos y luego el agua. Sin embargo, mi pregunta es la siguiente: ¿acabo de poner los huesos como...
Nuestra tienda de comestibles coreana local tiene huevos de pato además de huevos de gallina y codorniz (que he comido). ¿Qué diferencias debo esperar si compro los huevos de pato y los uso en platos de huevo como huevos
A diferencia de, por ejemplo, casi todo lo que se hace en la estufa e incluso pasteles (por supuesto, siempre que su pastel no se caiga al sacarlo del horno), si por alguna razón deja de hornear una barra de pan antes de que esté bien cocido, nunca perderá ese sabor crudo, sin importar cuánto lo...
Por el término "terminating lentils in water"me refiero a algo similar a la brotación, como la alfalfa en el agua. La diferencia crucial es que las lentejas no brotan realmente, germinan porque se les quita el núcleo. Wikipedia aquí dice que: Las lentejas secas también se pueden germinar...
No me gusta la sustancia gelatinosa que se encuentra entre los pasteles y la carne de los pasteles de cerdo, y no conozco a nadie que lo haga, así que me preguntaba por qué la pusieron. ¿O es un subproducto del proceso de cocción / fabricación? ¿Por qué está allí, y es posible crear un pastel de...
La cagué y puse 1 1/4 taza de aceite vegetal en lugar de agua en mi receta de pastel de caja. ¿Hay alguna forma de arreglar esto? ¿Puedo agregar harina o algo? ¿O está condenado al
Mi salsa boloñesa generalmente contiene una combinación de sal, pimienta, albahaca, orégano y tomillo. Es más fácil de degustar si los agrego hacia el final, pero ¿se ve afectado el sabor cuando agrego las hierbas a la
Cada receta india que veo parece insistir en enjuagar el arroz basmati antes de cocinarlo. Por qué, no tengo idea, porque nunca lo enjuago, pero no puedo discernir ninguna diferencia entre mi arroz y el arroz cocinado por otras personas que, presumiblemente, pasaron los 15 minutos adicionales de...
Tuve una idea para Halloween, que consiste en hornear un bizcocho y ponerle hielo para que se vea como un cerebro. Para un poco más de autenticidad, esperaba obtener un poco de mermelada roja o algo para vetear el pastel. Después de pensarlo un poco más, para obtener las venas adecuadas,...
Hace unos 20 años, mi esposa y yo éramos pobres, y nos fuimos de vacaciones en un viaje en autobús muy barato a Hungría. Las comidas del hotel siempre terminaban con un postre salado bastante poco interesante. Investigué el asunto y descubrí que existe una tradición de postres salados en Hungría,...
Estoy planeando hacer un poco de aceite de ajo para un amigo mío como regalo de cumpleaños. Su cumpleaños es mañana, así que esta pregunta es un poco urgente. He leído algunas de las publicaciones que indican que el botulismo es un riesgo real al hacer esto. ¿Hay alguna manera de hacer aceite de...
Hace poco estuve en un mercado orgánico y probé algunos de los mejores aceites de oliva que he probado en mi vida. Compré una botella y ahora estoy buscando formas de maximizar mi disfrute. Estoy familiarizado con mojar pan en el aceite, y esto parece resaltar el sabor con pocas distracciones. Por...
Hay palomitas de maíz con sabor comercial (es decir, BetterMade) que no están cubiertas con sabor sino recubiertas como una papa frita. ¿Cómo vuelvo a crear ese recubrimiento en casa? Específicamente, soy un fanático o el revestimiento de estilo 'caliente' (barbacoa, pollo de búfalo, jalapeño,...
Estoy ayudando a un amigo a planificar y preparar 'bocadillos' para una reunión posterior al funeral de unas 50-75 personas. En este momento estamos pensando en términos de una bandeja de carne y queso con panes y galletas, una bandeja de verduras 'típica' con rancho, etc., pequeños ahumados...
Quiero hacer mi propia mantequilla de maní. He leído sobre varios molinos, tanto manuales como eléctricos. Estoy más interesado en encontrar un molinillo de mantequilla de maní duradero operado a mano. Sé que hay muchos molinillos de especias que se pueden usar para la mantequilla de maní, pero no...
Arrojé un montón de verduras en la olla con agua y me di cuenta de que había olvidado comprarle carne. Lo cociné de todos modos y es extremadamente soso. ¿Alguna idea de lo que puedo hacer para solucionarlo ahora? No quiero que todo esto se desperdicie ... Básicamente, simplemente arrojé un montón...
Anoche hice un ragú de cordero, pero dupliqué la cantidad para un grupo grande. Uno de los pasos requería 1.5 tazas de vino tinto y luego se hervía. Doblar a 3 tazas parecía demasiado (una vez que ya lo había hecho) y me llevó bastante tiempo hervir. La receta luego requirió 3 tazas de caldo de...
Para el curry de huevo, hiervo los huevos, los descascaro, los pincho con un tenedor y los frito. Luego preparo la salsa y cocino a presión los huevos y la salsa. Todo lo que hago no deja que las especias entren en los huevos. Estaba pensando en cortar los huevos en mitades, pero luego, al cocinar...
Me encontré con esta referencia histórica de hacer chocolate con nueces de Chinquapin (que supongo que es un tipo de castaña). He puesto al revés internet buscando información sobre esto. Encontré una pequeña referencia a Chinquapin como un sustituto del coco. ¿Cómo se convierten las nueces...