Preguntas etiquetadas con nutrient-composition

Preguntas sobre hechos sobre macronutrientes en los alimentos. No utilice para "lo que es saludable" o preguntas similares, que están fuera de tema.

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Calorías en pan tostado vs pan

¿Tostar pan cambia la cantidad de calorías en el pan? es decir, ¿una rebanada de pan tostado tiene más / menos calorías que una rebanada de pan? Sé que se pierde algo de humedad en el proceso de tostado, pero ¿el dorado del pan cambia sus características de tal manera que cambia las calorías?...

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¿Por qué poner una piedra en la sopa?

Me sorprendió la piedra agregada en la sopa de esta pregunta : "Además, para ironía, siempre se deja una piedra grande (limpia) en la olla" ¿Cuál sería la razón de esto? ¿Por los minerales en la piedra? Hasta donde yo sé, los minerales no infunden agua directamente de una...

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¿Los adjetivos de calidad tienen un estándar?

Entonces, algunos productos de queso que compro tienen información nutricional en el exterior que dice cosas como "Buena fuente de calcio", "Excelente fuente de calcio" o "Gran fuente de calcio". ¿Son solo palabras de moda, o hay un estándar para estas palabras (es decir, Excelente = ^ 20% de...

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¿Qué significa "contiene 2% o menos de"?

En los Estados Unidos, las etiquetas de los alimentos deben proporcionar una lista de ingredientes. Una frase común en las etiquetas es "contiene 2% o menos de". Por ejemplo: "Carne de cerdo, agua, contiene 2% o menos de: sal, especias, fosfatos de sodio, dextrosa, extracto de levadura autolizada,...