¿Los adjetivos de calidad tienen un estándar?

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Entonces, algunos productos de queso que compro tienen información nutricional en el exterior que dice cosas como "Buena fuente de calcio", "Excelente fuente de calcio" o "Gran fuente de calcio".

¿Son solo palabras de moda, o hay un estándar para estas palabras (es decir, Excelente = ^ 20% de calcio, Excelente = ^ 10% de calcio, Bueno = ^ 5% de calcio)?

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Respuestas:

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De Google afirmaciones nutricionales excelentes :

¡SI! Estos términos están altamente regulados en los Estados Unidos.

En los Estados Unidos, la FDA establece los siguientes estándares para productos alimenticios:

  • "Alto", "Rico en" o "Excelente fuente de" : contiene el 20% o más del DV por RACC. Se puede usar en comidas o platos principales para indicar que el producto contiene un alimento que cumple con la definición, pero no se puede usar para describir la comida.
  • "Buena fuente", "Contiene" o "Proporciona" : 10% -19% del DV por RACC. Estos términos pueden usarse en comidas o platos principales para indicar que el producto contiene un alimento que cumple con la definición pero no puede usarse para describir la comida.
  • "Más", "Fortificado", "Enriquecido", "Agregado", "Extra" o "Más" : 10% o más del DV por RACC que un alimento de referencia apropiado. Solo se puede usar para vitaminas, minerales, proteínas, fibra dietética y potasio.

Nota: DV = Valor diario , RACC = Cantidad de referencia consumida habitualmente

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Catija
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Los DV se derivan principalmente de RDA, que varían según la edad y el género. Se calcula que las RDA son una ingesta suficiente para el 97-98% de las personas que se encuentran dentro del grupo de edad y género especificado. Para la mayoría de las vitaminas y minerales, los DV superan las RDA estándar, por lo que también deberían ser adecuados para al menos el 97-98% de la población en la mayoría de los casos.
Atanasio
Creo que la discusión aquí está bastante bien establecida: hay una variabilidad en las necesidades dietéticas individuales, y esos números están calibrados para "la mayoría" de las personas. Si sabe que por alguna razón necesita el doble de hierro, compense en consecuencia. Mucha discusión adicional se produjo en gran parte debido a ejemplos falsos con números sin sentido y lenguaje impreciso / cambiante; Lo he limpiado todo.
Cascabel