Recientemente comencé a usar Tamari sobre cualquiera que sea la forma estándar de salsa de soya en los EE. La diferencia fue algo así como una revelación. La profundidad y complejidad del sabor es un orden de magnitud más interesante que lo que había estado tirando en la cocina. Marinar algunos...
Al estar principalmente hecho de sal, a menudo usé salsa de soya mucho más allá (como en "dos años y más") su fecha de vencimiento sin tener ningún problema. ¿Es una mala idea, y realmente tomé algunos riesgos para la salud al
Si una receta requiere tamari, ¿puedo usar salsa de soja simple? Si usa uno para el otro, ¿qué efecto tendría en una
Al hacer leche de soja casera con una licuadora, ¿cuál es la diferencia entre: cocinar frijoles -> mezclar -> colar mezclar frijoles crudos -> cocinar -> colar mezclar frijoles crudos -> colar -> cocinar ¿Hay alguna diferencia o ventaja al usar un método sobre otro? PD: Dado...
Cerrada . Esta pregunta necesita estar más centrada . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que se centre en un problema solo editando esta publicación . Cerrado hace 4 años . La carne de...
He estado tratando de hacer almendras con salsa de soja y wasabi, como las que encuentras en la tienda (Blue Diamond), pero la única receta que he encontrado (food.com) es muy decepcionante. A pesar de usar cantidades crecientes variables de wasabi, el factor picante es inexistente. Sospecho que...
Si no pudieras usar vinagre de arroz (quizás por razones de alergia alimentaria), ¿qué podrías usar en lugar de arroz de
Soy nuevo en la salsa de soja y he oído que es esencial en la cocina china. Pero no parece agregar ningún sabor a mis fideos. Estoy agregando la salsa antes de poner mis fideos cocidos. ¿Y cuál es la cantidad óptima para agregar sin oscurecer el color del
Acabo de hacer leche de soja por primera vez en mi exprimidor lento y quiero utilizar el okara sobrante. He escuchado que sin cocinar y descomponer las enzimas, la okara puede ser tóxica para consumir. Tomé los frijoles de soya antes de hervir la leche, por lo que la okara aún no ha sido expuesta...