He estado en muchos lugares de sushi y anoche fui a un lugar en el que he estado antes (no hace mucho tiempo tampoco). Cuando llegó el sushi, notamos que tenía wasabi extendido sobre el arroz, debajo del pescado. Cuando nos quejamos, nos dijeron groseramente que el chef había estado haciendo sushi...
Después de mirar la página de Wikipedia de wasabi, me sorprendió descubrir que el wasabi real pierde la mayor parte de su sabor en 15 minutos si se deja al descubierto y que en los Estados Unidos el "wasabi" es en realidad rábano picante, mostaza, almidón y colorante verde. Esto me hizo...
He estado tratando de hacer almendras con salsa de soja y wasabi, como las que encuentras en la tienda (Blue Diamond), pero la única receta que he encontrado (food.com) es muy decepcionante. A pesar de usar cantidades crecientes variables de wasabi, el factor picante es inexistente. Sospecho que...
Estaba hablando con un amigo sobre qué comer para la cena y dijo que no quería nada picante. Luego mencionó que la comida japonesa no tiene nada picante y dije "Wasabi". Aparentemente, él no considera que el wasabi sea picante mientras que yo lo hago. Entonces, ¿cuál de nosotros tiene razón?...
Antecedentes Tratando de replicar almendras wasabi utilizando Penzeys polvo wasabi . No puede retener la patada del wasabi sin importar qué. Probé media docena de cosas. Incluso con cero exposición al calor, el wasabi pierde su mordisco después del secado. Encontré esta respuesta y me emocioné,...