Preguntas etiquetadas con spicy-hot

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¿Cómo puedes hacer una salsa menos picante / picante?

A veces, cuando preparo una salsa o sopa que necesita ser un poco picante, no tengo problemas para condimentar cómo quiero. Pero si la cena llega un poco tarde, o preparé la salsa con anticipación para realmente resaltar todos los sabores de las especias, las verduras y la carne, a veces termino...

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¿Cuál es la pimienta más picante del mundo?

Estoy cultivando algunos pimientos bhut jolokia, y están casi listos para la cosecha. Sin embargo, desde entonces he visto que la pimienta de víbora naga ha derrotado a la bhut jolokia como la pimienta más picante. También he visto que una variedad de pimienta Trinidad Scorpion ha vencido a la...

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"Indian Spicy" vs. "Thai Spicy"

¿Qué ingrediente (s) hace que el sabor picante de la comida india sea diferente del sabor picante de, por ejemplo, la comida tailandesa? El bien indio parece tener una combustión más larga y lenta, en lugar de una picante "más aguda" del tailandés. Sé que el picante en la comida tailandesa...

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Refiriéndose inequívocamente a "picante"

Cualquiera que le guste (u odie) la comida picante ha estado en la situación: estás en un restaurante, tu suegra está preparando la cena o estás preparando la cena para tu mejor amigo, y surge la pregunta: ¿Qué tan picante lo quieres? Pero, ¿cómo se puede responder (o hacer) esta pregunta sin...

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¿Qué hace que el calor picante permanezca?

Soy una cabeza de chile total; Tomo bocadillos de pimientos picantes en escabeche de Mezzetta (el pimiento es Cascabella , que nunca he visto fresco) casi a diario. Lo que más me gusta de ellos es que no parecen estar tan calientes hasta unos segundos después de que trago. Si como un pimiento...

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¿Hay una forma "segura" de cocinar chile fantasma?

Es posible que quiera plantar un ají fantasma, pero me temo que hará demasiado calor para comer. ¿Existe algún método seguro para preparar / cocinar chile fantasma que no reproduzca un calor increíblemente caliente desde la garganta hasta el estómago? ¿Qué pasa con el chile habanero? ¿Es más...