A pesar de mis mejores esfuerzos, mi cocina (y a veces el pollo) siempre parece una zona de guerra después de golpear 8 o 10 pechugas. Tal vez este es solo un trabajo desordenado, pero creo que debe haber algo que me falta. He intentado usar mazos, tanto de metal como de madera. La carne siempre...
Me pregunto cómo haría para hacer empanizado de pollo crujiente extra como lo hacen en muchos lugares como KFC y similares. ¿Hay algún ingrediente que haga el empanado así? Cualquier ayuda sería muy apreciada, y siéntase libre de compartir cualquiera de sus propias recetas de empanizado crujiente...
No tengo un licor de carne. Quiero freír las pechugas de pollo pero necesito machacar la carne. ¿Qué puedo usar en su
¿Es seguro cocinar pechuga de pollo congelada envuelta individualmente en el empaque de plástico original (por ejemplo, de granjas de acogida) usando sous-vide? Además, ¿cuál es la temperatura más alta que puedo cocinar el pollo envuelto en plástico? EDITAR Finalmente recibí una respuesta de...
Buen día. He tenido otro desacuerdo con mi madre sobre cómo cocinar la pechuga de pollo. Sé que parece un tema pequeño y es situacional, pero lo considero. El escenario es este, digamos que olvida sacar la pechuga de pollo (entera, no picada o cortada en forma de mariposa) del congelador y...
Me encanta el pollo frito en sartén generalmente con cúrcuma, sal, pimienta, romero y evoo. De todos modos, no me gusta ensuciarme el termo cada vez, y a veces lo exagero un poco, a veces el
Utilizo harina para cubrir, incluidos los extremos, y uso palillos de dientes para mantener cerrada la parte más ancha. Incluso cuando trato de doblar el estilo de sobre chuleta, la mayoría de mi queso se derrite. Los cocino en la estufa con mantequilla. ¿Hay alguna otra técnica que pueda evitar...
Cada vez que cocino pechuga de pollo deshuesada / sin piel en una sartén sobre la estufa parece terminar un poco masticable. ¿Qué estoy haciendo
Soy un nuevo miembro Somos relativamente nuevos en los Estados Unidos, nos mudamos aquí hace 8 años. He comprado las marcas de pollo Foster Farms, Costco / Kirkland, Save Mart, Safeway y más, pero no importa la etiqueta, parece que el sabor de la carne se pone muy rápido, dentro de las 12-24 horas...
Actualmente estoy involucrado en un inicio de alimentos y estamos refinando nuestro proceso para la calidad del producto. Freímos senos con hueso, cuartos oscuros, alas y senos sin hueso. El desafío que estoy enfrentando actualmente es asegurar que el pollo esté completamente cocido (165F) pero no...
Me doy cuenta de que la pregunta puede considerarse inflamatoria: use la última frase (derrochadora) si ayuda ... Cuando aprendí (me enseñé) a cocinar y descubrí por primera vez que la carne tiene un sabor propio, luché y finalmente aprendí a retener esos sabores, desde hacer caldo con huesos...
En primer lugar, lo siento por mi inglés, no soy fluido. Estoy en una dieta donde solo puedo comer pechuga de pollo y músculo molido (no sé la palabra correcta para esto pero lo intenté) como la carne (y el pescado, pero no me gusta). Como trabajo como 10 horas al día y no regreso a casa para...
Finalmente voy a avanzar mi repertorio de sous vide de filetes a aves de corral. Conozco los problemas de seguridad y estoy familiarizado con la tabla de tasa de mortalidad de salmonela. Lo que me pregunto es la textura de la carne en sí. He estado cocinando pollo a la parrilla y en el horno y en...
Últimamente, cada vez que cocino alimentos como pechugas de pollo o hamburguesas, cuando termino de sazonarlos y los coloco en la sartén, una vez que les doy la vuelta a la comida, me doy cuenta de que el condimento se moja y comienza a agruparse o se pega. La sartén y se seca. No sucedió hace...
¿Cuánto se debe usar el caldo de pollo cuando se cocina lentamente 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel? Usé una lata de 8 onzas de caldo de pollo y no agua.
Tengo un problema cuando cocino un pollo. Por lo general, dividiré el pollo en partes más pequeñas. Sin embargo, cuando cocino el pollo al ponerlo en una sopa, a menudo me sale la carne demasiado dura por fuera y está empapada por dentro. ¿Alguna idea de hacer que mi pollo sea consistente de...