Preguntas sobre el tiempo de cocción en general. No debe usarse para recetas específicas.
Me gustaría saber cuándo sacar mis filetes de la parrilla y complacer a
He oído hablar de personas que cocinan tocino en un horno colocando las tiras en una bandeja para hornear galletas. Al usar este método, ¿durante cuánto tiempo debo cocinar el tocino y a qué
En mi paquete de pasta dice algo así como listo para la cocción doble y, curiosamente, ofrece tiempos de cocción de 11 minutos para la cocción regular (cocción única) y 5,5 / 2 min para la cocción primera / segunda cuando se cocina por duplicado. Nunca había oído hablar de esta doble cocina antes....
Recientemente hice salsa para pasta, y cada dos minutos decidí agregar algo más ... Más tomates, más pimienta, más ajo ... Después de eso, dejé reposar en una pequeña llama por un poco más. Como resultado, la salsa se puso en la olla durante un tiempo bastante largo (45 minutos como mínimo). Le...
Pregunta realmente básica que me está molestando ... Hablando matemáticamente, 200 grados de calor durante 10 minutos deberían ser lo mismo que 400 grados de calor durante 5 minutos, pero ese no es el caso, ¿verdad? Entonces, ¿cuál es la diferencia si cocino algo durante 5 minutos a 450 frente a...
Me encanta sumergir cosas como pretzels en queso derretido. Lo he hecho muchas veces en ferias y otros lugares con 'carros de pretzel', pero nunca he podido replicarlo en casa. Cada vez que lo pruebo, obtengo queso muy espeso y elástico con una capa de aceite líquido encima. Es asqueroso, y no es...
Nunca antes había usado garbanzos secos, pero no quiero recetas de garbanzos. La bolsa de garbanzos secos que recibí no contiene instrucciones para cocinar. Sé que necesito remojarlos en agua durante un período X y luego cocinarlos durante un período Y. No pude encontrar respuestas concluyentes...
He estado buscando una olla a presión, ya que funciona bajo la premisa de aumentar la temperatura de ebullición del agua y así cocinar las cosas más rápidamente. Operando bajo la premisa de que una olla a presión es un sistema cerrado, ¿hay alguna manera además de seguir las recomendaciones de...
Trabajador de oficina muy duro y cocinero aquí. Si voy a casa a la hora del almuerzo y pongo un pollo mediano para asar en el horno, ¿puedo asegurarme de que esté listo para comer cuando la familia llegue por la noche? He encontrado una receta que me indica que debo asar a 120C (250F) durante 5...
Acabo de leer sobre el intento de Charles Darwin de hervir papas mientras está a gran altura. En The Voyage of the Beagle puedes leer: Habiendo cruzado los Peuquenes [Piuquenes], descendimos a un país montañoso, intermedio entre las dos cadenas principales, y luego tomamos nuestros cuartos para...
Tengo una simple batidora doméstica Cuisinart, del tipo que usa un recipiente congelado en lugar de un compresor. En un par de ocasiones, estoy bastante seguro de que he batido demasiado la mezcla, ya que parece dejar una capa mantecosa en el paladar y los labios. Por otro lado, no quiero ponerlo...
Muchos hornos tienen un temporizador que le permite configurar la hora de inicio , por lo que introduce su artículo y más tarde en el día comenzará a cocinarlo automáticamente sin tripulación. Pero toda la cocción en el horno que se me ocurre requiere precalentar el horno antes de poner algo en...
Al hervir el maíz, ¿cómo puedo saber cuándo está listo? Normalmente me quito la cáscara y la seda. ¿Habría alguna ventaja en dejarlos en
Cada vez que hago un risotto, siempre encuentro que necesito aproximadamente un 50% más de líquido y un 50% más de tiempo de cocción de lo que sugiere mi receta. Recientemente hice un risotto Jamie Oliver que requería 1 taza de arborio, 2 tazas de caldo de pollo y 20 minutos. Usé más como 3 1/2...
Estoy buscando algún consejo para preparar una comida con fideos secos sin necesidad de cocinarlos activamente. Mi problema es que la cocina de mi oficina no tiene nada, ni siquiera un microondas. Solo tiene un dispensador de agua caliente (no estoy seguro de la temperatura exacta, los modelos...
No estoy seguro de cuánto freír el tocino congelado que obtengo. ¿Debería estar crujiente? ¿Cuándo me
Tengo algún tipo de intolerancia digestiva hacia los huevos que no están completamente cocidos, aunque puedo manejar algo de suavidad en las yemas de huevo. En el caso de los huevos fritos o hervidos, esto significa que las claras están listas y que no hay un componente abiertamente líquido en la...
Un ejemplo serían las judías verdes: algunas recetas requieren el sancochado de judías verdes antes de freír mientras que otras no. ¿Hay alguna razón detrás de
A menudo quiero cocinar el doble de las cantidades indicadas en una receta, por ejemplo, el doble de la cantidad de pasta horneada o guisada (todo en un plato), o dos pasteles en lugar de uno (en latas separadas). ¿Existe una regla general para extender el tiempo de cocción del indicado en la...
¿Por qué no puedo cocinar pimientos con la consistencia adecuada? Particularmente en los platos asiáticos, y los he cortado de varias maneras: sigo cocinando si parecen duros, luego se vuelven húmedos y / o amargos. ¿Hay cocción de arrastre que ocurre con los pimientos como con los huevos?...