Utilice esta etiqueta para preguntas sobre cómo seleccionar, identificar, almacenar, preparar, reemplazar o cocinar con maíz como ingrediente. Las preguntas sobre platos que incluyen maíz, pero que no se centran en el maíz, no deben usar esta etiqueta.
He intentado untar mis palomitas de maíz en el pasado, y siempre resulta inconsistente. Algunas piezas se empaparán con mantequilla, y otras no tienen mantequilla en absoluto. ¿Quizás hay una manera de obtener el sabor de la mantequilla sin rociar la mantequilla después de reventar los...
¿Alguien tiene algún consejo sobre cómo quitar fácil y rápidamente la seda de las mazorcas de maíz? Me parece que lleva mucho tiempo descubrirlo
Tengo una receta de palomitas de maíz hervidas que debo preparar en la estufa, ya que no tengo una máquina para hacer palomitas de maíz y no me gustaría agregarle azúcar. Esto me hace preguntarme cuál es la mejor manera de hacer palomitas de maíz, en una olla con tapa, sobre la...
A menudo compro masa fresca preparada en los mercados mexicanos para hacer tamales y pupusas. Los autores de libros de cocina mexicanos hacen hincapié en obtener la masa correcta para la receta, ya sea masa para tamales o masa para tortillas. Sin embargo, la masa en el mercado está en una bolsa sin...
Mi horno microondas tiene un botón "PALOMITAS". Su manual dice: Toque este botón cuando haga palomitas de maíz en su horno de microondas. El sensor del horno le dirá al horno cuánto tiempo cocinará dependiendo de la cantidad de humedad que detecte de las palomitas de maíz. Vea la página 31 para...
Al hervir el maíz, ¿cómo puedo saber cuándo está listo? Normalmente me quito la cáscara y la seda. ¿Habría alguna ventaja en dejarlos en
He estado haciendo estallar mi propio maíz y quiero sazonarlo con sal, pero cuando lo rocío sobre las palomitas de maíz, simplemente termina en el fondo del tazón sin llevar las palomitas de maíz. ¿Cómo podría hacer que el condimento se pegue a las palomitas de
En muchas palomitas de maíz preparadas de alta calidad, los granos reventados son casi perfectamente redondos, mientras que los granos reventados caseros tienen la forma irregular habitual. ¿Cómo se logra esa hermosa forma
Vi una receta para una ensalada de verano que decía espolvorear maíz crudo encima para lograr un efecto "crujiente". Nunca he comido maíz crudo y me preguntaba si era seguro. Supongo que es difícil de digerir al menos
¿Quitas la cáscara y la envuelves en papel de aluminio? ¿Lo pones directamente en gril (con cáscara)? Cuanto tiempo
Tengo una receta que requiere una mezcla de harinas de maíz y trigo, pero mis supermercados locales (en el sureste de los EE. UU.) Solo venden harina de maíz. ¿Cuál es la diferencia entre la harina de maíz y la harina de maíz? ¿Puedo usar harina de maíz de forma segura en lugar de harina de...
Estoy interesado en comprar una palomita de maíz caliente. Crecí con una pompa de palomitas de maíz Wear-Ever, que sostiene el maíz sin reventar en una taza de metal con ranuras anguladas para aire en los lados (para que el maíz gire mientras se hace estallar). Por otro lado, casi todos los...
¿Es posible hacer arroz inflado en casa como el arroz utilizado en los cereales para el desayuno? Tengo un fabricante de palomitas de maíz de aire caliente y he experimentado con eso con poco éxito. Me imagino que el problema tiene que ver con el contenido de humedad del arroz, hasta ahora solo he...
Hay palomitas de maíz con sabor comercial (es decir, BetterMade) que no están cubiertas con sabor sino recubiertas como una papa frita. ¿Cómo vuelvo a crear ese recubrimiento en casa? Específicamente, soy un fanático o el revestimiento de estilo 'caliente' (barbacoa, pollo de búfalo, jalapeño,...
Estoy en una parte de los trópicos donde los tejidos y otras criaturas similares parecen llegar a todas partes. La última vez que compré granos de palomitas de maíz, de alguna manera se infestaron incluso antes de que abriera el paquete (lo mismo sucedió una vez antes con las hormigas en un paquete...
Soy un gran admirador de las palomitas de maíz, y recientemente adquirí un fabricante de palomitas de maíz. Es del tipo que hace girar los granos en un tambor y calienta el metal hasta que explotan. Sin embargo, he tenido dificultades para darles sabor. Cuando solía hacer palomitas de maíz hace...
Me interesa saber si puedo hacer palomitas de maíz en el horno, como en una asadera cubierta. También tengo curiosidad por saber la temperatura que necesita. ¿Aparecería en un horno de 250C? Si es así, ¿qué temperatura se necesita para que explote? ¿Conseguiría un buen resultado haciendo...
Estoy tratando de cocinar un poco de maíz seco que normalmente es para palomitas de maíz. Lo empapé 36 horas con agua embotellada y luego lo enjuagué varias veces con agua del grifo. Después de eso, lo cociné durante aproximadamente 1 hora, ¿pero el maíz todavía está duro? ¿Qué debo...
Realmente me encantan las palomitas de maíz y generalmente las saco a la estufa y me las como de inmediato. Sin embargo, me gustaría avanzar para ahorrar refrigerios en el trabajo. Intenté esto una vez antes y los granos tuvieron un sabor un poco rancio, no muy crujiente. ¿Hay alguna técnica para...
Hace poco hice pan de maíz por mi cuenta por primera vez. El sabor era perfecto al igual que la firmeza / migajas generales del pan. Sin embargo, la harina de maíz en la receta resultó en una experiencia alimenticia extremadamente arenosa. Era como comer avena cruda cortada en acero. Pero no es...