¿Cómo obtengo el condimento para mantener las palomitas de maíz hechas en casa?

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He estado haciendo estallar mi propio maíz y quiero sazonarlo con sal, pero cuando lo rocío sobre las palomitas de maíz, simplemente termina en el fondo del tazón sin llevar las palomitas de maíz. ¿Cómo podría hacer que el condimento se pegue a las palomitas de maíz?

seasoning popcorn Peligro Fourpence
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Casi duplicado (esa persona ya estaba usando aceite): cooking.stackexchange.com/questions/6865/…
Cascabel

Respuestas:

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Si desea que los condimentos secos se adhieran a las palomitas de maíz, probablemente necesitará agregar un líquido para adherirlos. Puede intentar agregar mantequilla o aceite a sus palomitas de maíz mientras está caliente, luego agregar la sal y mezclarlas. Si está evitando la grasa extra, algunas gotas de un aerosol antiadherente (como Pam) podrían hacer el truco sin agregar grasa significativa.

SourDoh
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Compré un costoso spray de aceite de oliva orgánico y rocié bien las palomitas de maíz, pero mi levadura nutricional realmente no se pegó a pesar de estar bien molido. Vi un You Tube de alguien llamado Mareko (creo) abogando por la salsa Tabasco o el jugo de lima. Intentaremos eso a continuación. Interesado en escuchar a cualquiera que haya hecho eso.
Lorna
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Uso uno de los rociadores de la bomba de nebulización llenos de aceite de oliva. Rocíe un poco, espolvoree con sal de palomitas de maíz, tal vez un segundo rociado si preparé un lote grande, luego mezcle un poco más. La sal que no se pega cae al recipiente, por lo que es el aceite el que realmente afecta la cantidad que termina en las palomitas de maíz. Y si no puede encontrar la sal de palomitas de maíz, busque la sal para encurtir, que es otra molienda fina (pero también libre de yodo)
Joe
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Saco al aire mis palomitas de maíz y luego las rocio con Dr. Bragg Liquid Aminos . Tiene un sabor salado y si lo rocía ligeramente, no empapará las palomitas de maíz.

Si todo lo que desea es el sabor salado, esto lo hará, pero también tiene la ventaja adicional de permitir que otras especias se adhieran también.

DQdlM
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Además, como dice Sourd'oh, usar un poco de grasa como pegamento. El agua también funcionará si no quieres calorías, pero suavizará un poco las palomitas de maíz.

Usa sal de palomitas de maíz. Esta es una sal muy, muy fina, de modo que se adhiere más fácilmente a las palomitas de maíz.

Además, ayudará a aplicar la sal inmediatamente después de reventar cuando las palomitas de maíz estén muy calientes.

SAJ14SAJ
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Me preguntaba si tal vez podrías empañar las palomitas de maíz con una salmuera mientras aún está caliente para minimizar la humedad. ¡Hora de experimentar!
SourDoh
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Tenga cuidado cuando use la sal molida. Mi familia y yo molimos la sal en un polvo fino hasta que se parecía al azúcar de los pasteleros y la vertimos en las palomitas de maíz calientes. Se pega pero cuando comes las palomitas de maíz, también inhalas las pequeñas partículas saladas y toses. Seguimos comiendo pero es molesto y deja una sensación ligeramente salada en la garganta como si te hubieras quedado al aire libre en un bote durante demasiado tiempo.
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¡Pon la sal en un molinillo de especias (como este )! Mi molinillo tiene varias opciones para el tamaño de gránulos. Desafortunadamente, no tiene marcas ni logotipos, por lo que no puedo decirle cuál es el tipo exacto, de lo contrario, lo recomiendo encarecidamente.

Zmart
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El problema no es líquido. El problema es el tamaño de la sal. Tienes que moler la sal. Si no tiene un molinillo de especias, (uso un mortal y una maja), puede poner una taza de sal en una licuadora :) y usarla en el futuro.

mandddd
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Esto ya está en la respuesta de agosto de 2013.
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¿Por qué no agregar la sal al aceite mientras se calienta, o mezclar con los granos antes de arrojarlos al aceite? He hecho esto con azúcar y sal y me funciona bien (y la sal no parece quemar ni dañar la cacerola ... Si sacudes todo (como deberías) mientras cocinas, entonces las palomitas de maíz se ponen de manera uniforme Sin embargo, nadie más parece sugerir esto, por lo que puede haber algo que no estoy considerando ...

Peter Bright
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