¿Cómo unto las palomitas de maíz sin empaparlas?

He intentado untar mis palomitas de maíz en el pasado, y siempre resulta inconsistente. Algunas piezas se empaparán con mantequilla, y otras no tienen mantequilla en absoluto.

¿Quizás hay una manera de obtener el sabor de la mantequilla sin rociar la mantequilla después de reventar los granos?

Otra opción es hacer las palomitas de maíz en una olla usando mantequilla como aceite para el fondo. Me parece que si tostas los granos de palomitas de maíz sin reventar en la mantequilla, le da un poco de sabor a mantequilla a toda la olla, menos que si pusieras mantequilla en la parte superior, pero mucho para mí.

Apuesto a que podrías hacer tu propia mantequilla en polvo con mantequilla derretida y maltodextrina de tapioca (Ab-Zorbit o N-Zorbit). Simplemente mezcle la mantequilla con el polvo hasta que se absorba y tenga una consistencia "sólida" muy ligera, luego frote con un tamiz fino sobre las palomitas de maíz mientras la arroja.

Creo que esto funcionaría realmente bien ya que el estabilizador es bastante dulce de todos modos, lo que podría ser bueno y podría condimentar la mantequilla antes de pulverizarla.

También puedes hacer palomitas de maíz o nutella de esta manera.

Esto también tiene la ventaja de que las palomitas de maíz no se mojarían y la mantequilla volvería a la mantequilla en la boca.

1) Derrite 1-2 cucharadas de mantequilla (más si eres un fanático de la mantequilla).

2) Llena una bolsa de almuerzo de papel limpia hasta la mitad con tus palomitas de maíz.

3) Rocía la mantequilla derretida a lo largo de los lados de la bolsa medio llena, dobla por encima y agita vigorosamente durante al menos 30 segundos.

4) Repita según sea necesario hasta que todas sus palomitas de maíz estén bien untadas (y sin empañar).

La solución básica es reducir la cantidad de palomitas de maíz que está untando en cualquier momento, en lugar de intentar hacer un lote completo de una vez. Esto se puede hacer poniendo un poco en un tazón de gran tamaño, para que pueda revolverlo mientras llovizna. Luego transfiéralo a los recipientes para servir.

Ok, aquí está la solución ...

Use mantequilla real y renderícela antes de poner los granos de palomitas de maíz.

Representación:

• Deje que la mantequilla hierva en una sartén sobre la estufa y se acumule una espuma blanca en la parte superior de la mantequilla derretida
• Retirar del fuego y raspar la espuma con una cuchara
• Vuelva a poner la mantequilla al fuego, pero tenga cuidado de no quemarla. (Es posible que desee mantener el fuego medio y retirar la sartén de vez en cuando y luego volver a colocarla).
• Retire el resto de la espuma (trate de deshacerse de casi toda)

Ahora ha eliminado los líquidos de su mantequilla; ahora está renderizado.

Untar con mantequilla las palomitas de maíz:

• Coloque los granos en la sartén con la mantequilla y cúbrala. Me gusta ser paciente y usar poco calor; las palomitas alcanzarán la temperatura deseada, incluso a fuego lento.

• Cuando las palomitas de maíz comiencen a estallar, debe dejar salir el vapor, así que abra la tapa del lado que está lejos de su cara mientras mantiene cerrado el lado más cercano para protegerlo del palomito de maíz.

Un poco complicado? Puede sonar así, pero en realidad no lo es ... Te garantizo que tendrás tus palomitas de maíz perfectas :) en unos 5 minutos.

Hago mi mantequilla para mis palomitas de maíz en la misma sartén. Haga las palomitas de maíz de la manera habitual, luego apague el fuego en la sartén. Luego agrego la cantidad de mantequilla que deseo aplicar. El calor sobrante derrite la mantequilla bastante rápido (en realidad se dora un poco, pero eso es lo que yo deseo). La mantequilla está lo suficientemente caliente como para ser delgada, por lo que se aplica en pequeñas cantidades a la vez. Luego lo rocío sobre un tazón demasiado grande con las palomitas de maíz en él mientras revuelvo las palomitas de maíz. Tomó solo un poco de práctica, pero resulta en un recubrimiento bastante bueno sin sobre saturación para mí.

Algunas llaves:

• Mantequilla completamente derretida (bastante caliente)
• Tazón demasiado grande
• solo una pequeña cantidad de mantequilla a la vez (por llovizna, caliente para que salga en pequeñas cantidades sobre el borde de la sartén)
• Use un tazón liviano como el plástico para poder tirar con una mano mientras gotea la mantequilla (no demasiado cerca) con la otra mano.
• mézclelo varias veces por cada trozo de mantequilla que cae sobre las palomitas de maíz; esto tiende a distribuir la mantequilla en varios pedazos a medida que se tocan.

Mi método es derretir la mantequilla, luego verterla en un tazón vacío grande y rodar el tazón para extenderlo sobre la superficie. Luego vierta las palomitas de maíz calientes y use una cuchara para revolver y mezclar bien.

Cada palomitas de maíz recogerá solo un poco de mantequilla en cada una, y ninguna estará empapada. Funciona bien para mi

Derrita la mantequilla con cuidado en el microondas usando una taza medidora pyrex con un pico que puede permitir una llovizna más controlada. El sobrecalentamiento / freír puede causar una separación más aceitosa.

Usando un tazón esférico extra grande sin asas, gire el tazón con una mano mientras rocía 1 / 2-1 / 3 la mantequilla lo más finamente posible con la otra. Sacudida. Agregue sal / pimienta / etc. antes de rociar y revuelva hasta que se incorpore toda la mantequilla.

El número de repeticiones se puede reducir de manera muy efectiva a una sola aplicación mediante el uso de una máquina de extracción de aire vertical, ya que el tazón puede girar y lloviznar con mantequilla mientras se expulsan las palomitas de maíz de la máquina.

Pon la mitad de las palomitas de maíz en un recipiente de metal. Sostenga una olla pequeña de mantequilla derretida sobre el tazón. Gire el tazón mientras gotea lentamente la mantequilla. Comienza el goteo desde el exterior y avanza hacia el centro del tazón. El truco consiste en girar el tazón de palomitas de maíz para dispersar la mantequilla, no al revés. Si agitas la olla de mantequilla mientras la viertes, lo más probable es que salga una ola de mantequilla y empape un grupo de palomitas de maíz. El único movimiento que debe tener la olla de mantequilla es el deslizamiento lateral lento desde el exterior del tazón hacia el centro. Espolvorea con una pizca de sal y agrega la otra mitad de las palomitas de maíz. Repita la técnica de centrifugado del tazón descrita anteriormente y ponga una pizca final de sal encima. El fin. Fácil sin herramientas ni ingredientes especiales.

Lleva mucho tiempo, pero utilizo una bola de melón para hacer girar y rociar la cucharada de mantequilla (pequeña) a la vez. La clave es el pequeño agujero en la parte inferior.
Las gotas finas que caen tienden a no saturar demasiado los granos individuales.

También lanzo las palomitas de maíz entre tragos de mantequilla, solo para asegurarme de que estén bien distribuidas.

Usa una olla para cocinar tus palomitas de maíz ... Yo uso una olla whirlypop con la pequeña manivela. Calienta una combinación de aceite de coco virgen orgánico (el comerciante joes lo lleva en frascos) y mantequilla clarificada. Mezcle kernals y reviente como de costumbre. Luego salarlo al gusto después. Huele y sabrá EXACTAMENTE como (o mejor que) las palomitas de maíz de cine sin ser empapado / masticable.

Lo primero que viene a la mente es la mantequilla en polvo . Sin embargo, no estoy seguro de cómo sabrá.

Precaliento 1-2 cucharaditas. de aceite vegetal en mi sartén a fuego alto hasta que salga un grano. Luego agrego 1/2 taza de palomitas de maíz y 1 cucharada. de mantequilla a la sartén y revuelva hasta que las paletas estén separadas por 2-3 segundos. Muy simple y obtengo un agradable sabor a mantequilla en todo el lote sin ser grasiento.

Otra alternativa que no he probado, pero creo que funcionaría es poner un poco de mantequilla clarificada en un atomizador y rociar las palomitas de maíz mientras las arrojas.