Preguntas sobre huevos y alimentos a base de huevo, o sustituciones de huevo en recetas.
He visto muchas recetas de huevos revueltos con y sin leche / crema / mitad y mitad Entonces, ¿qué hace la leche? La única diferencia que puedo ver es el color: sin la leche, los huevos son de un amarillo más brillante. ¿Qué me estoy
Siempre uso huevos extra grandes de color marrón, pero honestamente no puedo decir por qué hago esto aparte del hábito en este momento. ¿Existen ventajas o desventajas distintas como el sabor, la vida útil,
¿Cuál es el mejor método para escalfar un huevo sin que se convierta en un desastre
He leído muchos consejos contradictorios sobre si es aconsejable almacenar los huevos en el refrigerador. El caso en contra parece doble: (1) que las cáscaras de huevo son porosas, y los huevos pueden adquirir sabores no deseados, o incluso estropearse más rápido en el refrigerador, y (2) que...
Para mantener los huevos útiles y saludables, ¿cuál es el tiempo promedio que puedo mantenerlos en el refrigerador? ¿Puedo congelarlos y reutilizarlos después de derretirlos, o serán inútiles o no saludables para
Creo que siempre tengo problemas para escalar la cantidad de tiempo que los huevos deben hervirse, enfriarse, etc. para lotes de huevos duros de diferentes tamaños. He escuchado una variedad de reglas de tipo "folklore" sobre cómo debería hacerse, pero ¿cuál es realmente la forma...
Hoy estaba separando las claras de huevo y una de las yemas se rompió y contaminó mi tazón de claras. Empecé desde cero, pero me pregunto si realmente lo necesitaba; ¿un poquito de yema (digamos, 1/8 cucharadita en 4 claras de huevo) mezclada con las claras haría una gran diferencia? Para...
Este es uno de los deberes más molestos en la cocina, para mí. ¿Cuáles son tus consejos y trucos para pelar fácilmente los huevos
No tengo ningún problema para cocinar huevos fritos a la temperatura deseada o mantenerlos intactos mientras cocino y sirvo . Pero los huevos cocinados por chefs y cocineros profesionales se ven así: El blanco es redondo y mayormente blanco; la yema está básicamente centrada. Mis huevos...
Cuando vamos a un restaurante a desayunar y pedimos huevos, a menudo nos preguntan cómo los queremos. Tengo un puñado de formas en que los comeré (a menudo prefiero sobremedio) y estoy seguro de que hay una gran cantidad de formas de preparar huevos con los que no estoy familiarizado. Entonces...
Esta mañana me dieron escalofríos preparando el desayuno mientras abría 6 huevos seguidos, todos con 2 yemas cada uno. He leído que esto es causado por una anomalía que se considera normal en un huevo aquí y allá. Supongo que la pregunta es, ¿una caja entera de huevos de doble yema es algo...
A veces, cuando cocino huevos duros, se rompen en la cacerola y parte del huevo se filtra al agua. ¿Estoy hirviendo el agua con demasiada fuerza o puedo agregar algo al agua para
Suena simple pero parezco fallar cada vez, es decir, se convierte en huevos revueltos. ¿Cómo lo haces para que puedas voltearlo sin que se rompa y antes de que se
Esta pregunta reciente sobre una persona que quería hornear un pastel pero solo le quedaba un huevo cocido me sugirió una pregunta aún más estúpida: ¿ es posible hornear un pastel con un huevo cocido en lugar de uno crudo? Después de todo, el huevo terminará cocido dentro del pastel de todos...
Tengo un amigo que está entrenando para una maratón y bebe 6 huevos crudos antes de correr (Sí, como Rocky), ¿es
A veces, cuando rompo los huevos, termino con un poco de cáscara en el huevo. ¿Cómo puedo sacar fácilmente el caparazón, ya que siempre parece evadir mis
Esta es probablemente una pregunta estúpida, pero ahora tengo curiosidad después de abrir el refrigerador buscando huevos para hacer un pastel y solo había uno y estaba cocinado. ¿Hay alguna forma de deshacer eso, ya sea en casa o de forma
No soy chef Soy una (nueva) camarera y hace unos días un cliente ordenó sus huevos a medio plazo, pero no quería que las yemas estuvieran mojadas. Ella insistió mucho en esto, y dijo que los enviaría de regreso si estaban húmedos, así que puse el pedido como sobre huevos duros porque pensé que la...
Me gustan los huevos revueltos y fritos, pero la mantequilla o el aceite probablemente agregan calorías innecesarias. ¿Cómo puedo freír un huevo sin mantequilla? Lo intenté en una sartén de teflón pero fue un
¿Qué hacen las salpicaduras en una inyección de vinagre blanco al agua a fuego lento? escalfar un huevo ? ¿Es por gusto o se supone que reacciona de alguna manera con la albúmina?