Desde el guisante más humilde hasta la inmensa calabaza.
Estaba en el supermercado y noté que una marca de zanahorias "orgánicas" era una naranja muy pálida, pero otra marca de zanahorias era de color naranja brillante. ¿Es esta diferencia de color porque se están teñiendo las
He estado en Italia, Grecia y Turquía. ¡Las frutas y verduras en estos lugares tienen un sabor increíble! ¡Tanto sabor, realmente increíble! En el Reino Unido, cuando compro la misma fruta o verdura, es absolutamente insípida, ¡es solo agua crujiente! ¿Por qué es esto? Solía pensar que era...
Me preguntaba cuál es (realmente) la diferencia entre frutas y verduras. Obviamente puedo nombrar diferentes frutas y verduras, pero si me preguntas cuál es realmente el factor distintivo, no lo sabría. Las cosas que creo que pueden ser la diferencia son: Sabor: dulce o no Razones históricas Si...
Recientemente recibí una verdura, que parecía una gran remolacha verde con una piel gruesa. Como no sé qué es, no puedo buscar recetas apropiadas en Internet. La búsqueda de imágenes inversas de Google tampoco pudo ayudar. Aquí está la
Si cocino verduras y luego las carnes (o viceversa) en la misma superficie, ¿calentar y cepillar la parrilla es un método adecuado para garantizar que no haya ofendido a un vegano o
Cada vez que corte verduras como cebollas o zanahorias, a veces simplemente salen volando de la tabla de cortar al espacio abierto de la cocina. Las zanahorias lo hacen especialmente a menudo: no puedo cortarlas (cortar en cubitos también es problemático) sin las piezas ocasionales que salen...
¿Qué verduras y / o hierbas frescas deben usarse al hacer caldo de verduras? ¿Hay alguna verdura / hierba que deba evitarse? ¿Se pueden incluir partes de vegetales que de otro modo se descartarían (por ejemplo, cáscara de papa, cáscaras de zanahoria, pieles de cebolla)?
Cuando corta zanahorias, las rodajas tienden a rodar. Esta pregunta anterior mencionó esto como parte de un problema más amplio, pero no se enfocó lo suficiente como para obtener respuestas que aborden específicamente el rodamiento. Los cuchillos afilados y un movimiento fluido de balanceo /...
En la mayoría de los refrigeradores podrá encontrar un compartimento para sus verduras y frutas. Este compartimento se llama la gaveta y es supuestamente capaz de mantener las verduras y frutas frescas por más tiempo. ¿Cómo mantienen estas verduras frescas las verduras por más tiempo?...
Obviamente, es malo comer comida con moho, así que no lo hago. Sin embargo, el otro día me presentaron un viejo asado de olla y espárragos en la nevera, los cuales habían crecido moho. Por supuesto, los tiré a ambos, con algo de pesar (el asado estuvo sabroso mientras duró). Mientras hablaban con...
Cuando cocino verduras al vapor, como el brócoli, salen de un color verde brillante. Sin embargo, unos minutos después, se han oscurecido y embotado. ¿Es este un síntoma de cocinarlos durante demasiado tiempo o hay alguna otra forma de preservar el color verde
El fin de semana pasado utilicé una receta para una ensalada de guisantes de ojo negro que requería una cebolla roja. Como quería un sabor extra a cebolla en la ensalada de todos modos, decidí comprar una cebolla Vidalia para agregar también. Mientras preparaba la ensalada, pensé que no sabía por...
Al usar ajo o cebolla, ¿es redundante enjuagarlos en agua, ya que se quitan varias capas antes de la
Vivo en un clima subtropical donde la mayoría de la gente cocina verduras, en lugar de comerlas crudas, por lo que al preparar ensaladas verdes, debo tener cuidado para asegurarme de que todo esté limpio. He visto recomendaciones en Cómo lavar la lechuga para lavar la lechuga con agua corriente o...
Es un poco molesto comprar brócoli y pagar por peso cuando hay un tallo enorme y pesado, así que me preguntaba qué podría hacer con él. Sé que se puede cortar y cocer al vapor / cocinar como el resto de los brotes, pero ¿hay alguna especialidad para
Los miembros de la familia que me enseñaron a cocinar siempre han tirado las tapas / verduras de zanahoria en la pila de compost o en la basura (y mi supermercado habitual lleva zanahorias sin tapas), por lo que nunca antes había pensado cocinar con ellas. Hoy, sin embargo, compré algunas...
En general, se sabe que hervir verduras elimina una gran fracción de vitamina C, pero ¿de qué manera? ¿La alta temperatura lo destruye? ¿Es simplemente absorbido por el agua
Las zanahorias vienen en una gran variedad de colores, desde casi blanco hasta morado oscuro. Sin embargo, la variedad de color más ubicua es la naranja, y a menudo la única que se encuentra en los supermercados regulares. ¿Por qué es
Como ejemplo, a menudo freímos ligeramente las cebollas en (preferiblemente) aceite de oliva antes de agregarlas a cualquier cantidad de platos, como huevos revueltos para el desayuno. Mis talentosos amigos de la cocina me recuerdan con frecuencia : " ¡No pongas las verduras en la sartén hasta que...
Estoy haciendo sopa de jamón y guisantes partidos, sin embargo, solo tengo guisantes secos enteros. ¿La cáscara del guisante entero hará que la sopa sea más difícil de digerir? ¿La cáscara estropeará el sabor? ¿O simplemente agrega más fibra y mantiene unidas las legumbres para darle a la sopa una...