Preguntas etiquetadas con knife-skills

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¿Cómo puedo cortar cebollas sin llorar?

Las cebollas son una excelente adición a muchos platos, pero cortarlos puede ser frustrante cuando te hacen "llorar" todo el tiempo. ¿Alguien sabe algún consejo o truco para ayudar a minimizar las lágrimas al cortar cebollas

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¿Cómo evito rodar rodajas de zanahoria?

Cuando corta zanahorias, las rodajas tienden a rodar. Esta pregunta anterior mencionó esto como parte de un problema más amplio, pero no se enfocó lo suficiente como para obtener respuestas que aborden específicamente el rodamiento. Los cuchillos afilados y un movimiento fluido de balanceo /...

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¿Cómo cortar los tomates en dados?

Me gusta hacer pico de gallo que requiere mucho tomate cortado en cubitos. Esta es siempre la parte más lenta de esta receta. ¿Cuáles son algunos consejos para hacer que cortar un tomate en dados sea un poco más fácil? Finalmente obtuve un cuchillo muy afilado que hizo las cosas bastante más...

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¿Cómo puedo mejorar con seguridad mi técnica de corte?

No soy malo con los cuchillos si debo decirlo yo mismo. Mi velocidad de corte es definitivamente superior a la media, pero nunca he sido entrenado por profesionales. La mayoría de lo que sé, he elegido mucho, probando cosas diferentes, practicando, etc. Realmente me gustaría mejorar mi velocidad...

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Un método definitivo para picar una cebolla.

Me molesta que haya aprendido un método autodidacta para convertir una cebolla entera en una pila bien cortada en cubitos. Asumiré que mi método es ineficiente y derrochador. ¿Podría alguien explicarme cómo debo cortar una cebolla entera? ¡Métodos inusuales e inteligentes también...

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¿Cómo * de forma segura * uso un aruvamanai

El aruvamanai es una multiherramienta de cocina india utilizada por la generación de mi abuela que consiste en una cuchilla curva fija en un bloque con forma de barco. Por lo general, se usa colocándolo en el piso, de alguna manera manteniendo presionado el bloque y empujando la cosa a cortar...