Use esta etiqueta para preguntas sobre cómo seleccionar, identificar, almacenar, preparar, reemplazar o cocinar con cebolla como ingrediente estrella.
Las cebollas son una excelente adición a muchos platos, pero cortarlos puede ser frustrante cuando te hacen "llorar" todo el tiempo. ¿Alguien sabe algún consejo o truco para ayudar a minimizar las lágrimas al cortar cebollas
Las cebollas son un ingrediente en casi todas las recetas. Odio el sabor (sabor) de ellos (sé que podría ser el único). Siempre trato de evitar comerlos y trato de sacarlos de la comida. Sería egoísta ver que soy el único en la casa que no le gusta el sabor de las cebollas que no las usan en una...
Cuando viajaba a un campamento, nuestro cocinero residente hizo un boloñés, y por diversión les pregunté a los campistas italianos qué pensaban al respecto (jugando con el estereotipo de que se tomaban en serio su comida) ¡y no esperaban que realmente tomaran en serio su comida! Me miraron algo...
¿Cómo evitar que las cebollas se hundan en una ensalada? Me gustan las cebollas crudas y cocidas. Me gustan las cebollas crudas en muchas ensaladas, pero el problema es que las cebollas en cubos terminan en el fondo del
A menudo, las recetas piden cebollas caramelizadas. ¿Cuáles son algunas buenas técnicas para cocinarlos de esta
Entre los sabores de cebollas, cebolletas, chalotes, puerros y cebolletas hay uno que comparten. ¿Hay un nombre para
Como solo cocino para uno o dos, tenderé a comprar una cebolla y solo usaré una parte, y luego guardaré el resto en el refrigerador. A veces pasará un tiempo antes de que use el resto. ¿Hay alguna guía sobre cuándo finalmente debería tirarlo? ¿Cuáles son los signos a buscar? ¿Qué degradaciones...
¿Por qué algunas recetas requieren tachuelas de cebolla, es decir, cortar pequeñas rendijas en la cebolla y poner clavos? Por ejemplo, cuando cocino un gran pedazo de carne como la lengua de vaca, ¿qué diferencia habría si pongo clavos y cebolla por separado en el caldo o con clavos? ¿Es esto...
El fin de semana pasado utilicé una receta para una ensalada de guisantes de ojo negro que requería una cebolla roja. Como quería un sabor extra a cebolla en la ensalada de todos modos, decidí comprar una cebolla Vidalia para agregar también. Mientras preparaba la ensalada, pensé que no sabía por...
Estoy cocinando para un grupo grande y estoy tratando de hacer todo lo que puedo por adelantado. Una cosa que me gustaría hacer de antemano es cortar varias cebollas. He hecho esto antes con una sola cebolla; Guardé la cebolla picada en un recipiente de plástico (sellado con la tapa) en el...
Amo las cebollas; sin embargo, alguien para quien cocino no lo hace. Absolutamente los odia y puedo decir cuando están en el plato. Dicho esto, muchas recetas requieren que se agregue cebolla. ¿Qué puedo usar en su lugar que tendría un efecto similar pero menos intenso /
Esta pregunta ya tiene respuestas aquí : ¿Las verduras son venenosas si tienen raíces, brotan o tienen muchas semanas? (3 respuestas) ¿Cuánta costilla debo planificar por persona? (2 respuestas) Cerrado hace 2 años . Abrí mi parrilla de cebolla...
¿Está bien sustituir uno por el
Una vez tuve un compañero de piso italiano que estuvo a punto de lincharme cuando vio que usaba ajo y cebolla en un plato. Dijo que, al menos en la cocina italiana, eso es un absoluto no. Puedes usar ambos, pero nunca juntos. Especialmente con algo como las espinacas, creo que esa combinación es...
Anoche cociné una olla de frijoles con cebolla roja. ¡Hoy para el almuerzo cuando los saqué de la nevera, todas las cebollas se habían vuelto de color azul / verde! Todavía saben bien, ¡pero seguro que no parece apetitoso! ¿Alguna idea de lo que está pasando
¿Cómo puedo atenuar la intensidad de la cebolla cruda? Algunas cebollas tienen un sabor y un olor más agudos que otras del mismo tipo, y me gustaría evitarlas en una ensalada o hacer salsas con cebolla cruda. Si efectivamente no existe, una solución alternativa que también puede ser útil es...
Acabo de cosechar algunas cebolletas del jardín, donde hace un poco de frío (finales de noviembre en Seattle). ¡Después de cortarlos, me di cuenta de que sus entrañas estaban cubiertas de una sustancia viscosa gelatinosa, resbaladiza! ¿Qué es? ¿Es seguro
Por tamaño o peso, parece que nunca sé ...
Utilizo cebollas para agregar un sabor más dulce a algunos platos, por ejemplo, en salsa de tomate para pasta. Los cocino en aceite, con un poco de sal, antes de agregar los otros ingredientes. Me parece que cuando caliento la temperatura demasiado, las cebollas no se vuelven dulces, sino que...
Al hacer, por ejemplo, salsa de espagueti, yo: primero sudar las cebollas y luego agregar la carne picada? primero dorar la carne picada y luego agregar las cebollas? ¿Hacen ambas cosas al mismo tiempo pero en diferentes bandejas y luego las agregan? ¿Cuáles son las ventajas de preferir una de...