Preguntas etiquetadas con carrots

Así que estaba sentado allí, mirando mi mostrador, dándome cuenta de que probablemente tenía una buena zanahoria o dos de las virutas que se estaban desperdiciando. (bueno, lo abonaré, pero en ese momento no es comida). ¿Hay alguna razón por la que pelemos zanahorias y no solo les demos un buen...

Estaba en el supermercado y noté que una marca de zanahorias "orgánicas" era una naranja muy pálida, pero otra marca de zanahorias era de color naranja brillante. ¿Es esta diferencia de color porque se están teñiendo las

Cuando corta zanahorias, las rodajas tienden a rodar. Esta pregunta anterior mencionó esto como parte de un problema más amplio, pero no se enfocó lo suficiente como para obtener respuestas que aborden específicamente el rodamiento. Los cuchillos afilados y un movimiento fluido de balanceo /...

Ciertas marcas de jugo de zanahoria tienen un sabor más dulce que cualquier zanahoria cruda que haya comido, pero están hechas solo con zanahorias, sin edulcorantes añadidos. ¿Las zanahorias que se venden en los supermercados no son lo suficientemente

Las zanahorias que compro vienen en una bolsa de plástico sellada. En la tienda no están refrigerados. Intenté guardarlos en la bolsa en el lugar donde guardo cosas como cebollas, ajo y papas (un gabinete con rejillas de metal y una abertura de aire en la parte posterior; mantengo las zanahorias en...

Tendemos a comprar una bolsa grande de zanahorias en el supermercado (principalmente porque es más barata que una bolsa pequeña), pero por lo general comienzan a suavizarse a mitad de semana. Mi regla general actual es que los cocinaré hasta que estén tan suaves que no pueda pelarlos, y no los...

Los miembros de la familia que me enseñaron a cocinar siempre han tirado las tapas / verduras de zanahoria en la pila de compost o en la basura (y mi supermercado habitual lleva zanahorias sin tapas), por lo que nunca antes había pensado cocinar con ellas. Hoy, sin embargo, compré algunas...

Las zanahorias vienen en una gran variedad de colores, desde casi blanco hasta morado oscuro. Sin embargo, la variedad de color más ubicua es la naranja, y a menudo la única que se encuentra en los supermercados regulares. ¿Por qué es

Estoy haciendo mantequilla de caroteno mezclando mantequilla clarificada y jugo de zanahoria. La idea es que ahora necesito separar la mantequilla con infusión de caroteno del jugo. El único problema es que están muy bien emulsionados juntos. Traté de mezclarlo más hasta que el calor y la...

A veces, un par de días después de que se cocina, los trozos de zanahoria dentro de un pan de piña y zanahoria se vuelven verdes. Normalmente, supongo que un alimento que no comienza en verde y termina de esa manera es mohoso, pero, A) solo le está sucediendo a las zanahorias, y B) está sucediendo...

Hace un tiempo leí un libro sobre la Guerra Civil Rusa (era Blood on the Snow, de Emanuel Litvinoff) en el que los personajes bebían café de bellotas y té de zanahorias. Intenté ingenuamente hacer té de zanahoria rallando algunas zanahorias y vertiéndoles agua caliente, como si fuera té de...

Así que tengo un plan para experimentar haciendo un pastel de zanahoria. Puedo pensar en dos enfoques para esto. Una sería crear una crema pastelera. Las zanahorias no son muy almidonadas, por lo que puede ser un problema, pero no es algo que algunos almidones de maíz no resuelvan. La otra es...

Las zanahorias en cubos deben almacenarse en agua o tal como están. Lo he visto en ambos sentidos, por lo que me gustaría saber cuál es la correcta y por qué. Estas zanahorias en cubos terminan yendo en una ensalada de granjero. Se hacen rápidamente pelando zanahorias crudas y luego...

Recientemente saqué una bolsa de zanahorias de la nevera y descubrí que la mayoría de ellas se habían vuelto negras. ¿Qué causa esto, y son seguros para comer (con o sin

Las zanahorias recién compradas se vuelven negras (como el carbón) en superficies peladas en minutos, si no segundos. Me pregunto por qué y por qué son especiales. Obviamente no es podredumbre negra. Las zanahorias tienen un sabor normal, aunque no demasiado dulce. ¿Demasiados fertilizantes...