Soy un consumidor habitual de té (desde hace aproximadamente 2 años), generalmente de bolsas de té comerciales. Aconsejan infundir té durante 3 a 5 minutos, pero hay algunas veces que lo dejo más tiempo por accidente. Así que me he estado preguntando cuáles son las consecuencias, si las hay, de...
Hace un tiempo leí un libro sobre la Guerra Civil Rusa (era Blood on the Snow, de Emanuel Litvinoff) en el que los personajes bebían café de bellotas y té de zanahorias. Intenté ingenuamente hacer té de zanahoria rallando algunas zanahorias y vertiéndoles agua caliente, como si fuera té de...
Durante la última semana más o menos, he estado experimentando con la infusión de cáscaras de lima en alcohol, al: Pelar limas Mezclar con 250 ml de alcohol de grano a prueba de 151 Dejar reposar por una semana Colar a través de un filtro de café. Lo que obtuve es un buen líquido verde...
Esta respuesta sobre la creación de infusiones sugiere usar un sifón de gas comprimido para infundir rápidamente líquidos con sabores de hierbas 'frágiles'. El fabricante de los populares sifones de gas comprimido iSi parece vender sifones de crema batida y refrescos , pero ninguno de los dos se...
Mientras viajaba al extranjero, compré una pequeña bolsa de anacardos salados en una tienda de conveniencia. Inmediatamente me di cuenta de que tienen un sabor distintivamente diferente al que estoy acostumbrado; un poco más dulce que salado. Eché un vistazo al reverso del paquete y encontré la...
Traté de cocinar un curry de calabaza, y siento que la calabaza no estaba "infundida" exactamente con la salsa. He tenido experiencias similares al hacer gratinados, y siento que puedo estar cometiendo el mismo error. En cuanto a la receta, es básicamente: calienta la mantequilla, cocina el ajo...