Preguntas etiquetadas con alcohol

El alcohol es una clase de líquidos que incluye cerveza, vino, licores y licores, y se utiliza como potenciador del sabor en la cocina. Use esta etiqueta para preguntas sobre cómo seleccionar, identificar, almacenar, preparar, reemplazar o cocinar con alcohol como ingrediente estrella. Las preguntas sobre platos que incluyen alcohol, pero que no están enfocados en el alcohol, no deben usar esta etiqueta.

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Cocinar alcohol

Cuando cocinas con vino o licores, ¿cuándo se evapora el alcohol? Obviamente, las altas temperaturas lo harán, pero ¿qué tan bajas temperaturas funcionarán? Además, ¿varía según el tipo de

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¿Qué sucede cuando mezclas whisky y agua?

A veces se dice que para experimentar mejor el sabor y el aroma de un buen whisky (o whisky), se debe agregar un poco de agua. Se dice que esta práctica libera sabores de alguna manera. ¿Hay algo de cierto en esto? Suponiendo que hay, ¿qué está pasando?

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¿Qué es un licor?

Anoche estaba sentado en el bar de un hotel tomando cócteles con amigos, y cuando uno de los menos conocedores estaba echando un vistazo a la lista de cócteles, preguntó distraídamente "¿es el vermut un licor?". "Por supuesto que no", resoplé; "Es un vino aromático". Una mirada de perplejidad...

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¿El pan tiene alcohol?

Según Wikipedia , los subproductos de la fermentación de la levadura (como se hace al hornear, dice) son dióxido de carbono y alcohol (no necesariamente etanol, del tipo con el que te puedes emborrachar). Si ese es el caso, entonces técnicamente hablando, ¿todas las formas de pan levantado...

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¿Cuál es un buen líquido para reemplazar el tequila?

Estoy tratando de probar una receta de adobo que encontré recientemente que requiere tequila. Sin embargo, uno de mis amigos no puede consumir alcohol. ¿Cuál sería un buen líquido sabroso para usar? Estoy buscando un sabor que sea bastante similar o al menos un poco cercano. Aquí está la receta...

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¿Qué puedo sustituir por Cointreau?

Quiero hacer cócteles que requieran Cointreau (licor de naranja), pero es bastante costoso para un estudiante universitario como yo. ¿Qué puedo sustituir Cointreau para que no rompa el banco? Las opciones deben estar disponibles en SAQ (en Quebec, Canadá) Nota: Escuché sobre Meaghers triple...

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¿Cómo puedo espesar las margaritas?

He estado haciendo margaritas y he descubierto que, a diferencia de las elegantes margaritas compradas en bares / restaurantes, mis margaritas se parecen más a una bebida líquida con hielo raspado que a una mezcla. Tengo una batidora Margarittaville para hielo picado adecuado, pero la bebida final...