Al hornear o usar vainilla, la mayoría de las recetas requieren extracto de vainilla. En el supermercado puedes encontrar imitaciones de sabor a vainilla por menos dinero. Obviamente, la imitación está destinada a ser lo más real posible, pero: ¿Hay una diferencia detectable entre la imitación de...
Algunos helados por aquí se comercializan como el sabor "vainilla mexicana". Parece más dulce y tiene semillas de vainilla obvias (o algo similar). ¿Hay algún tipo de vaina de vainilla que sea exclusivamente mexicana? ¿O el sabor significa "vainilla en un estilo mexicano" y se refiere a alguna...
La mayoría de las recetas y guías que he leído para hacer extracto de vainilla dicen usar vodka barato o lo que esté disponible; Sin embargo, si voy a tenerlo en mi estante durante los próximos años, quiero hacer el mejor extracto que pueda. ¿Hay algún beneficio en usar un buen vodka sobre las...
¿Cuándo / por qué uno usaría "azúcar de vainilla" en lugar de solo azúcar simple junto con extracto de vainilla y / o frijoles / vainas, particularmente en recetas y horneado? ¿Es solo una cuestión de conveniencia? Entiendo que a algunas personas realmente les gustaría tener azúcar de vainilla...
Por lo general, la versión "sin sabor" de varios postres o bebidas tiene sabor a vainilla, ¿por qué no dejar el producto tal como está, especialmente cuando las versiones "con sabor" generalmente no contienen vainilla? ¿Por qué vainilla, nada
Mi madre acaba de comprarme unos granos de vainilla de Tahití y dijo que la persona a la que los compró sugirió usar ron para hacer un extracto. ¿Qué tipo de ron se debe usar, blanco u oscuro, y hay un cierto contenido de alcohol que se necesita para mantener el extracto estable y seguro a...
Esta pregunta ¿Tiene respuestas que explican la diferencia entre la esencia de vainilla y el extracto de vainilla y que le dicen cuándo puede querer una sobre la otra? ¿Si tengo razón al pensar que "esencia de vainilla" es lo mismo que "sabor de vainilla"? Mi pregunta es: al hornear donde el...
En la respuesta aceptada a esta pregunta, se dijo que el bourbon puede ser un sustituto medio decente de la vainilla. No entiendo cómo porque el componente principal del sabor es la vainillina y, que yo sepa, no hay vainillina en el bourbon. ¿Qué características del bourbon son análogas a la...
Me gustaría comenzar a usar pasta de vainilla en algunas de mis recetas. Usualmente uso extracto de vainilla Bourbon de Madagascar y me preguntaba si la medida era la misma, es decir, 1 cucharadita de extracto de vainilla = 1 cucharadita de pasta de vainilla. Pensé que escuché en alguna parte que...