¿Hay algún truco para hacer un cóctel de palíndromo?

Estoy tratando de hacer un cóctel de palíndromo :

• hecho construyendo los componentes, como por ejemplo el clásico B52 ; y también
• que tiene los mismos ingredientes de arriba a abajo que de abajo hacia arriba.

Al principio pensé que era la tensión superficial lo que separaba las capas de un cóctel construido. Sin embargo, parece que es la densidad la que determina a dónde irá un componente en particular. Uno de los recursos sobre densidad que encontré fue esta tabla de densidad de espíritus . Ahora, por supuesto: ¡ningún espíritu en particular se encuentra dos veces en esa tabla! Esto hace que el cóctel de palíndromo sea todo un desafío.

La pregunta: ¿Hay productos, trucos o técnicas disponibles para separar las capas en un cóctel construido sin depender de la densidad?

Algunas ideas de lluvia de ideas que se me ocurrieron pero que no tengo fe (todavía) en intentarlo:

• Separe las capas con una corteza de estilo crême-brûlée. Sin embargo, esto no se eliminará por completo en los bordes, además me arriesgo a incendiar los espíritus.
• ¿Usa algún tipo de producto de gelatina?

Como nota al margen, a pesar de que mi pregunta es sobre una verdadera bebida de palíndromo (con los mismos espíritus de arriba hacia abajo y de abajo hacia arriba), si no hay trucos reales, también me interesaría ver algunas sugerencias adicionales sobre palíndromo "falso" donde simplemente "parece" un palíndromo (color / transparencia). Intenté esto, pero dada la tabla de densidad anterior que se sintió como un desafío bastante difícil en sí mismo.

Intentos registrados

Actualizaré esta sección a medida que experimente con las respuestas proporcionadas (pero la pregunta anterior no cambiará, por supuesto).

• A Cointreau + Baileys + licor de caramelo. Un intento de hacer un palíndromo basado en el color (¡un truco!), Pero los colores obviamente no son lo suficientemente similares.
• B Ron oscuro + Cointreau + Ron oscuro. El ron oscuro del fondo se mezcló con jarabe de gome y aún más azúcar (tanto como se disolvería) para hacer que se hunda hasta el fondo. Basado en esta respuesta a continuación. Sin embargo, todavía tengo que trabajar en el color.

• J1 Cereza-caramelo-gelatina + licor de limón + cereza-caramelo-gelatina . La gelatina superior se hundió dentro de la capa media de melón.
• J2 Cherry-Butterscotch-Jello + licor de limón + Cherry-Butterscotch-Jello . Igual que J1, solo que con más cuidado deslizando la gelatina superior en el reverso de una cuchara.
• J3, la prueba de concepto! Licor de melón + gelatina de caramelo de cereza + licor de limón . Primero puse el licor de fondo en el congelador, luego la gelatina en la parte superior (meneándola en su lugar), luego más licor en la parte superior y espero unos minutos a que la capa inferior se derrita.

Nota

Aunque aceptaría cualquier truco que permita un cóctel de palíndromo básico, estaría muy contento si permiten palíndromos por encima de 3 capas (por lo tanto, 5 capas y más).

Podría, por supuesto, crear capas de gel, y el factor determinante en la estabilidad sería la firmeza de esos geles. Sin embargo, y supongo que esto es solo una corazonada, dudo seriamente que un gel lo suficientemente firme como para sostener el peso de todas las capas más pesadas sobre él (y está pidiendo al menos 3) realmente sea potable, a menos que esté apuntando por la consistencia de un "Jello shot".

Una mejor idea, en mi opinión, sería simplemente cambiar las densidades de ciertas capas, y una forma efectiva (y sabrosa) de hacerlo es con azúcar, o más exactamente, jarabe de azúcar. Hay un tipo de jarabe utilizado en el bar llamado Gomme Syrup , que es un jarabe de azúcar espeso con goma arábiga agregada para evitar la cristalización (entre otras cosas).

El azúcar, por sí mismo, tiene una solubilidad muy pobre en alcohol, pero los jarabes de azúcar y el jarabe de gomme en particular tendrán pocos problemas, teniendo en cuenta que esa es la cantidad de bebidas mixtas que se hacen (como Whiskey Sour). Si te sientes realmente aventurero, también puedes usar alcoholes de azúcar como el sorbitol o el xilitol, que se disuelven fácilmente en alcohol etílico en forma sólida. Sin embargo, estos son mucho más potentes (en cuanto a la dulzura) que la sacarosa y algunas personas informan reacciones gastrointestinales, así que úselo bajo su propio riesgo.

Los jarabes de azúcar son muy densos, por lo que si los mezcla a fondo con un espíritu particular, terminará con una versión más pesada (y más dulce) de ese espíritu. Entonces, para hacer su palíndromo, comience con lo que normalmente pondría en la parte superior (digamos GM para el B52), mézclelo con jarabe (no debería tomar una cantidad excesiva, tal vez 20-30% en volumen, pero usted ' tendré que experimentar), y superponerlo en la parte inferior. Luego tome el siguiente más ligero, mezcle con un poco menos de jarabe y continúe. Una vez que llegue a lo que normalmente sería el líquido más denso, coloque la bebida de forma normal hasta la parte superior con los espíritus "puros".

Cuantas más capas, más matemática tendrás que hacer, porque deberás asegurarte de agregar la cantidad de jarabe suficiente a la capa 2 para que sea más ligera que la capa 1 (parte inferior) pero aún más pesada que la capa 3, y así en. A menos que esté preparado para hacer que la bebida sea muy dulce, deberá ser bastante preciso en sus cálculos.

Descargo de responsabilidad: todavía no lo he intentado, ya que es la primera vez que escucho que alguien intenta hacer esto. Sin embargo, no veo ninguna razón por la cual no funcionaría con la técnica de capas adecuada (cuidadosa). De hecho, recuerdo haber hecho algo muy similar en la escuela primaria, llamado arcoíris en un vaso .

Dos enfoques vienen a la mente. En ambos casos, la idea es dejar de insistir en que los ingredientes permanecen exactamente iguales en ambas posiciones (inferior y superior), pero en lugar de hacer que se vean iguales. Considere un cóctel que se parece a ABCBA (de abajo hacia arriba). Dos formas de lograr eso son:

• Use diferentes ingredientes en la parte inferior y superior. Entonces, su construcción de cóctel es realmente ABCDE. B y D deben ser del mismo color, pero, por supuesto, B debe tener una densidad más alta que C, D o E. Del mismo modo, A y E también deben ser del mismo color pero con densidades diferentes.

• Comience los mismos ingredientes para las posiciones correspondientes, pero modifíquelos para cambiar sus densidades. Entonces, su cóctel ABCBA es realmente A1-B1-C-B2-A2, donde A1 y A2 son el mismo espíritu, pero ha agregado mucha azúcar o algo así a la base A.

Intente usar colorante para alimentos para que uno de los licores coincida con el color del otro. Por ejemplo, ron y vodka, luego use un color diferente en el medio.

Aunque poco práctico, la salmuera del océano a veces cae al fondo del fondo marino y se niega a mezclarse con el resto del océano. Si el sabor no fuera un problema, podría hacer uno súper saturado con sal para que se hunda.

Además, varíe las temperaturas del mismo licor, de modo que el lote más frío se hunda. Si lo congelas cerca de su punto de congelación, quizás con nitrógeno líquido o hielo seco, y mantienes otro lote cerca del punto de ebullición, quizás en un horno, entonces no se mezclarían fácilmente. Tendría que ponerlo suavemente en el vaso.

Una combinación de lo anterior también funcionará.

¡Tengo una idea! :)

Haga unas copas de gel delgadas de alginato de sodio.

Coloque una taza de gel dentro de su vaso cilíndrico y luego llénelo con el alcohol que desee. Luego ponga una taza encima de eso y llene esa taza de gel con un alcohol diferente. Y luego uno encima de eso y así sucesivamente ...

Luego, sírvelo con una pajita para que pueda atravesar los vasos de gel y puedas llegar a las capas que deseas.

¡Creo que incluso puedes darle sabor a las tazas de gel con diferentes sabores si quieres ser elegante!