Una olla a presión es una olla con una tapa especial que cocina los alimentos más rápido al regular la presión dentro de la olla.
He estado buscando una olla a presión, ya que funciona bajo la premisa de aumentar la temperatura de ebullición del agua y así cocinar las cosas más rápidamente. Operando bajo la premisa de que una olla a presión es un sistema cerrado, ¿hay alguna manera además de seguir las recomendaciones de...
El problema: recientemente, he estado en una patada de cerdo. Mi método preferido se ha convertido rápidamente en cocción a presión, ya que es relativamente rápido y me permite configurar el temporizador y olvidarme de cocinar por un tiempo. El problema es que mi carne con frecuencia termina siendo...
¡Estábamos limpiando nuestra cocina y miramos esta olla a presión nueva y sin usar que obtuvimos para nuestra boda hace más de 10 años! Nunca hemos sentido la necesidad de usarlo antes. Sé que se supone que es capaz de cocinar cosas muy rápido, pero ¿es realmente un aparato esencial? Estamos...
Estaba leyendo sobre freír en On Food And Cooking este fin de semana y menciona que freír funciona mucho mejor que cocinar en horno porque el aceite tiene un calor específico mucho más alto que el aire, por lo que puede transferir ese calor a los alimentos que se cocinan mucho más rápido que un...
¿Para qué se usa esta herramienta y cómo usarla? Vino con una olla a presión que compré
Nunca he tenido una olla a presión, ni he estado en una cocina que tenga una. Pero han sido un tema en el sitio y en el blog últimamente, así que me dio curiosidad. Cuando eché un vistazo, noté que se veían de manera diferente. Todavía no estoy en el mercado por uno, pero me gustaría saber más...
Me gustaría hacer una receta de stroganoff que pida asado de solomillo en cubos, pero recientemente me dieron un filete crudo que me gustaría usar en su lugar. El bistec que me dieron no estaba etiquetado, así que no sé qué corte es. ¿Qué tan intercambiables son los cortes de carne de res en...
Estoy considerando comprar una olla arrocera adecuada, ya que hemos comido la mayor parte del revestimiento antiadherente del barato. Los foros elogian el calentamiento por inducción, Zojirushi, Tiger, Toshiba RC-18NMF con su olla de hierro fundido, Buffalo con sus ollas de acero inoxidable. Y...
Siempre he hecho reservas de huesos a fuego lento durante mucho tiempo, ya sea en la estufa o en una olla de cocción lenta. Mi nuevo compañero de casa insiste en que esto se puede hacer en una olla a presión. Estoy seguro de que esto es cierto, pero no estoy seguro de si el resultado sería...
Digamos que estoy estofando una paleta de cerdo. Según tengo entendido, el punto es mantener una temperatura que derretirá el colágeno, mientras se mantiene por debajo de una temperatura que endurecería la carne. Una buena temperatura para esto sería 200-250. Entiendo que la presión adicional...
No estoy hablando del gusto, estoy hablando de que no son un peligro para la salud. Cociné frijoles adzuki sin remojar durante quizás un poco menos de 20 minutos en la configuración de presión más baja (no sé los números) en mi olla a presión. Luego esperé a que se cayera la tapa de la olla a...
Toda mi vida he cocinado sopa en una olla a presión grande y vieja (más de 30 años). Herviría todos los vegetales, lo abriría para mezclarlos todos, luego agregaría el repollo y dejaría que hierva nuevamente. Ahora, en un intento de hervir las verduras por menos tiempo y, por lo tanto, evitar...
Creo que esta pregunta se encuentra en "equipo", pero si está fuera de tema, cierre y la eliminaré. Recientemente adquirí un bote instantáneo . Para mi sorpresa, su configuración de "vapor" genera y usa presión. Si vaporo algo durante 10 minutos, por ejemplo, tengo que liberar manualmente la...
Sé que necesito cocinar carne de res durante 15 minutos por libra (500 g) en la olla a presión para que esté bien hecha. Por lo tanto, un asado de 4 libras (2 kg) se cocinaría durante una hora. Pero, ¿qué pasa si cocino dos piezas de 2 libras (1 Kg) en la olla a presión al mismo tiempo? ¿Todavía...
Recientemente compré una olla a presión y he estado aprendiendo acerca de todo tipo de formas diferentes para hacer cosas que normalmente ralentizaría en la cocción con la olla a presión. Sin embargo, muchos de los foros que he leído mencionan que una olla a presión no puede acelerar el proceso...
Estoy comprando una olla a presión. ¿Alguien podría aconsejarme sobre qué tamaño de olla a presión es suficiente para cocinar una libra de frijoles? No quiero comprar uno que sea demasiado pequeño y
Se produjo una grave quema de carne en mi cocina, y ahora parte del material en la superficie del fondo de la cocina ha desaparecido: Todavía utilizable?