Preguntas etiquetadas con pressure-cooker

Una olla a presión es una olla con una tapa especial que cocina los alimentos más rápido al regular la presión dentro de la olla.

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¿Arreglo para carne de cerdo desgrasada?

El problema: recientemente, he estado en una patada de cerdo. Mi método preferido se ha convertido rápidamente en cocción a presión, ya que es relativamente rápido y me permite configurar el temporizador y olvidarme de cocinar por un tiempo. El problema es que mi carne con frecuencia termina siendo...

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Maillard en una olla a presión

Estaba leyendo sobre freír en On Food And Cooking este fin de semana y menciona que freír funciona mucho mejor que cocinar en horno porque el aceite tiene un calor específico mucho más alto que el aire, por lo que puede transferir ese calor a los alimentos que se cocinan mucho más rápido que un...

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olla a presión desbordante mientras se cocina la sopa

Toda mi vida he cocinado sopa en una olla a presión grande y vieja (más de 30 años). Herviría todos los vegetales, lo abriría para mezclarlos todos, luego agregaría el repollo y dejaría que hierva nuevamente. Ahora, en un intento de hervir las verduras por menos tiempo y, por lo tanto, evitar...

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¿Por qué la olla instantánea usa presión al vapor?

Creo que esta pregunta se encuentra en "equipo", pero si está fuera de tema, cierre y la eliminaré. Recientemente adquirí un bote instantáneo . Para mi sorpresa, su configuración de "vapor" genera y usa presión. Si vaporo algo durante 10 minutos, por ejemplo, tengo que liberar manualmente la...

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Cocinar dos trozos de carne en olla a presión

Sé que necesito cocinar carne de res durante 15 minutos por libra (500 g) en la olla a presión para que esté bien hecha. Por lo tanto, un asado de 4 libras (2 kg) se cocinaría durante una hora. Pero, ¿qué pasa si cocino dos piezas de 2 libras (1 Kg) en la olla a presión al mismo tiempo? ¿Todavía...