¿Puedo asar una pechuga de pollo / pavo en la noche y comerla de 12:00 a 18:00?

En primer lugar, lo siento por mi inglés, no soy fluido.

Estoy en una dieta donde solo puedo comer pechuga de pollo y músculo molido (no sé la palabra correcta para esto pero lo intenté) como la carne (y el pescado, pero no me gusta). Como trabajo como 10 horas al día y no regreso a casa para almorzar, tengo que llevar mi comida al trabajo. Por lo general, cocino la comida por la noche y almuerzo durante unos 2 días.

Pero cuando intenté asar el pollo, el sabor no fue muy agradable. El único condimento que estoy usando es sal. Entonces, esta es mi pregunta: ¿puedo asar una pechuga de pollo por la noche y comerla a las 12:00 p.m. y a las 18:00 p.m.? ¿Existe algún riesgo de intoxicación alimentaria o algo así?

Por cierto, ¿alguien puede darme algunos consejos sobre cómo mantener la pechuga de pollo / pavo en el refrigerador (y no en el congelador)?

Cualquier tipo de carne o pescado cocido y la mayoría de los alimentos perecederos en general son seguros siempre que estén completamente cocidos y refrigerados dentro de 2 horas (aunque la calidad se deteriorará rápidamente con el pescado).

Si planea comer las sobras dos veces, refrigere dos porciones individuales. Recalentar el mismo artículo varias veces aumenta el riesgo de contaminación bacteriana. Eso es realmente lo único que debe preocuparse por el almacenamiento a corto plazo.

Para obtener más información, consulte los conceptos básicos del USDA para manipular alimentos de manera segura .