Preguntas etiquetadas con allergy

Soy alérgico a los piñones, ¿hay otra nuez que pueda usar para hacer pesto?

Tengo un amigo que ha desarrollado una alergia o sensibilidad de algún tipo a la salsa de tomate en los alimentos. Ella ha estado ansiando pizza, pasta y lasaña por un tiempo y he estado buscando una forma de hacer ese tipo de platos sin usar tomates, pero manteniendo un sabor similar, es decir, no...

Tengo un invitado en casa que tiene celíacos y sé que eso significa que no pueden comer gluten. Pero, ¿eso significa que necesito sacar todo lo que tiene trigo de mi cocina durante el tiempo que dure? Necesito saber si esto es algo que se activa con solo mirar el trigo o si es tolerable en pequeñas...

Recientemente desarrollé una alergia a los mariscos, y no estoy seguro de cuál sería el mejor sustituto de la salsa de ostras. He leído que el sabor no es fácilmente sustituible. ¿Cuál es la mejor manera de sustituir el sabor sin inducir una reacción

¿Hay algún tipo de crema agria sin leche disponible para usar como sustituto debido a una

Mi hijo tiene una alergia severa al huevo. Hemos probado un par de recetas de brownie sin huevo, pero siempre resultan terribles. He intentado hacer un lote con un reemplazo de huevo y uno sin él. En ambos casos, los brownies comienzan a elevarse un poco, luego se colapsan por completo en el...

Mi familia ama el pesto Genovese y comenzamos a hacer el nuestro (con variado éxito). Uno de nuestro número ha sido diagnosticado como intolerante a la leche de vaca. Esto descarta casi todas las variedades compradas en la tienda, por lo que ahora tenemos que tomar en serio la ruta casera. Para...

Cuando era joven, me encantaban los camarones, los cangrejos y las langostas. En algún momento en mis veintes, comencé a desarrollar una reacción alérgica leve a ellos (es decir, hormigueo en la garganta), por lo que durante los últimos años los he estado evitando. De vez en cuando robaré una...

Tengo varios miembros de mi familia que son GF. Hornear para ellos se ha convertido en un verdadero desafío. Estoy buscando buenas referencias para aprender a entender cómo trabajar con esta limitación en mi horneado. ¿Cuáles son buenas referencias (en línea o impresas) para buenos productos...

Tengo enfermedad celíaca y me gustaría hacer fideos Udon sin gluten. No he podido encontrar una receta y nunca he hecho fideos caseros. ¿Alguien sabe cómo hacer estos deliciosos fideos masticables con harina de arroz integral? ¿O tiene algún consejo sobre qué ingredientes debo usar en mis intentos...

Recientemente aprendí que soy alérgico a TODAS las formas de pimienta, excepto la pimienta negra. Pimientos, chiles, etc. Soy alérgico y me hincha la garganta. Tengo varias recetas con ají molido. ¿Hay alguna especia sustituta que le dé a mis recetas (principalmente guisos de carne molida de res)...

Si no pudieras usar vinagre de arroz (quizás por razones de alergia alimentaria), ¿qué podrías usar en lugar de arroz de

Tengo algunas preguntas sobre la yema de huevo en el helado. Me encantaría intentar hacer helados caseros, pero muchas de las recetas que veo tienen yema de huevo. ¿Hay algún sustituto que pueda usar o es posible dejar de lado la yema de huevo? He oído que podría sustituir la yema de huevo con...

Soy vegano, pero también soy muy alérgico a la leche y me pregunté si alguien está familiarizado, o si ha encontrado algún conocimiento sobre qué alimentos y qué grupos de alimentos se procesan normalmente en una fábrica que también maneja productos lácteos, aparte de lo obvio como la leche, el...

Estoy tratando de hacer panang curry desde cero para mi hermana, que es alérgica al cilantro (también conocido como cilantro fuera de los EE. UU.). Este no es el gen que hace que tenga mal sabor: no puede comer ninguna parte de la planta, incluso en pequeñas cantidades. Muchos curries tailandeses...