A menudo escucho a los cocineros discutir esa idea de que si estás multiplicando, digamos, una receta para 4 para ser 32, que no debes multiplicar algunas hierbas, especias o sal. Nunca he entendido ninguna razón por la cual esto debería ser cierto. ¿Tal vez algo que ver con las relaciones...
Una pregunta que hice sobre las estadísticas Q / A tiene un comentario que dice: [...] para hacer 8 veces la cantidad de comida que una receta describe, no solo octuple todos los ingredientes mencionados (por ejemplo, sal) ". Algunas recetas, por supuesto, no se adaptan bien si intentas...
Anoche hice un ragú de cordero, pero dupliqué la cantidad para un grupo grande. Uno de los pasos requería 1.5 tazas de vino tinto y luego se hervía. Doblar a 3 tazas parecía demasiado (una vez que ya lo había hecho) y me llevó bastante tiempo hervir. La receta luego requirió 3 tazas de caldo de...
Estoy buscando algo tal vez de un libro de recetas muy antiguo, ya sea pescado, pollo o carne de res. He estado buscando por todas partes y, obviamente, la opinión de la mayoría de la gente es comprar gelatina comprada en la tienda. Eso no funciona para mí: quiero que sea kosher o halal, y no puedo...
Estoy cocinando sopa como entrante para la cena de Navidad. He hecho esta sopa antes y usé 1,5 litros de agua para 4 porciones. Estoy haciendo 12 porciones para el día de Navidad, por lo que deberían requerir 4,5 litros de agua si solo agrego 3 veces la cantidad de todo. No estoy seguro de si he...
Quiero hacer galletas de Nutella. He encontrado una receta para ello, pero está en medidas de volumen. Pide una taza de Nutella y no tengo una taza. Intenté buscar en mis convertidores regulares, pero el único que tuvo éxito fue Wolfram-Alpha y noté que este resultado puede ser bastante...
He visto un par de artículos ( http://www.thekitchn.com/how-to-make-homemade-mozzarella-cooking-lessons-from-the-kitchn-174355 , http://www.simplebites.net / the-best-party-trick-ever-how-to-make-treinta-minute-mozzarella / ) sobre hacer mozzarella en casa en 30 minutos más o menos, usando leche y...
Sí, me pregunto con la receta de ensalada a la parrilla, frita, al vapor, ¿cuál es mejor? Frozen Octopus or fresh Octopus ¿Puedes comparar el pulpo congelado y el pulpo fresco, qué recetas para cuáles? Muchas gracias, perdón por mi mal
Voy a la universidad en el otoño. Me encanta cocinar y hornear, pero como seré yo mismo, no puedo cocinar las porciones regulares que tenía antes. ¿Hay alguna manera de determinar el tiempo de cocción y la temperatura correctos para una receta que he reducido a la mitad? Utilizo muchos tipos de...