Otras formas de aves de corral se consideran poco cocinadas ante el menor signo de jugos rosados y, sin embargo, es una práctica común cocinar el pato para que sea medio raro. ¿Es el riesgo de intoxicación alimentaria significativamente menor con la carne de pato que otras aves? Por otro lado,...
Cada receta sobre pechugas de pato abrasantes que he visto dice que debes marcar las pechugas cortando la piel, pero no demasiado profundas: debes evitar cortar la carne. Sigo estas instrucciones pero no entiendo completamente por qué. ¿Qué daño podría hacerse si cortara la carne, solo un poco?...
Acabo de comprar algunas pechugas de pato orgánicas criadas localmente en un mercado local de agricultores y he decidido cocinarlas de acuerdo con las pechugas de pato de cinco especias con miel y receta de soja . Mi preocupación es que no haber cocinado pechugas de pato antes (sí, lo sé,...
Nuestra tienda de comestibles coreana local tiene huevos de pato además de huevos de gallina y codorniz (que he comido). ¿Qué diferencias debo esperar si compro los huevos de pato y los uso en platos de huevo como huevos
Acabo de visitar China (Beijing). Allí tuve pato de Pekín, que fue maravilloso. Lo sirvieron con una salsa dulce, marrón y espesa. Me preguntaba si alguien tiene un nombre para esta salsa ya que las personas con las que estaba no sabían el nombre. Realmente me encantó esta salsa y quiero usarla...
En mi supermercado local, tienen 2 tipos de pechuga de pato: algo llamado magret y algo llamado filete. Si me pidieras que reconozca cuál es cuál basado solo en la carne en sí, no podría notar la diferencia. Tampoco parece haber una gran diferencia en el precio: ambos son un poco menos de 21 EUR /...