A veces cocino más pasta de la que tengo la intención de comer o usar a la vez y guardo el resto en un recipiente en el refrigerador (solo pasta cocida). ¿Por cuánto tiempo se almacenaría de manera
Quiero mejorar mis habilidades de cocina y he considerado seguir una serie de libros que se llaman a sí mismos cursos de cocina (por ejemplo, el curso completo de cocina de Delia, el curso de cocina Ballymaloe). ¿Realmente puedo aprender a cocinar de un libro o debería considerar tomar un curso de...
¿Alguien tiene un método infalible para los pudines de Yorkshire? Con la receta que tengo, nunca parecen subir
Siempre pensé que eran lo mismo. Esta noche noté una ligera diferencia de sabor en comparación con el caramelo cuando tuve un poco de "caramelo" por primera vez en mucho tiempo. Ahora mis suposiciones han sido arrojadas al viento. ¿El caramelo es esencialmente caramelo más un poco de...
Tengo un amigo que ha desarrollado una alergia o sensibilidad de algún tipo a la salsa de tomate en los alimentos. Ella ha estado ansiando pizza, pasta y lasaña por un tiempo y he estado buscando una forma de hacer ese tipo de platos sin usar tomates, pero manteniendo un sabor similar, es decir, no...
¿Cuál es la diferencia entre la avena pasada de moda y rápida? ¿Se pueden sustituir entre sí en las
Tengo toneladas de albahaca en mi espiral de hierbas. Sin embargo, estas cosas son preciosas, y siempre me siento mal cuando tiro las flores de albahaca cuando hago salsa de pesto. ¿Hay alguna forma de usar las flores de albahaca al
Hice mermelada de ciruela el fin de semana. La receta que tenía (de mi libro de cocina Good Housekeeping) quería que yo cocinara a fuego lento las ciruelas en agua, agregue azúcar y una pizca de mantequilla, y luego hierva hasta alcanzar un set. Me di cuenta demasiado tarde de que me había quedado...
Sí, sé lo contrario de la pregunta habitual. He estado haciendo dulces desde que era un niño pequeño. Mis caramelos son siempre suaves y cremosos. El padre de mi compañero piensa que saben bien, pero que la textura es incorrecta. Le gustaban las arenosas / granuladas que solía hacer su madre. Todo...
¿Por qué usamos huevos para hornear
Al hacer pizza, a menudo la masa burbujea enormemente, desplazando los ingredientes y generalmente haciendo un lío del pastel. ¿Hay algún secreto para prevenir esto? ¿La clave está en la receta de la masa, la distribución de coberturas u otra cosa? ¿O no hay ningún secreto real, aparte de mirar y...
Separar los huevos sin romper la yema no es uno de esos problemas que me mantiene despierto por la noche. Sin embargo, hay ocasiones en las que no puedo mantener una sola yema unida y otras en las que puedo hacer algo menos que jugar una partida de tenis con ellas. ¿Podría la frescura del huevo...
¿Son los hornos microondas de convección un elemento útil para tener? ¿O no son buenos como microondas y tampoco buenos como horno de convección? Entiendo que un horno de convección regular ayuda a cocinar cosas más rápido. Pero un microondas ya cocina las cosas bastante rápido, entonces, ¿por qué...
Noto que cuando horneo galletas (generalmente chispas de chocolate o mantequilla de maní), la receta a menudo dice "colóquelas en una rejilla para hornear para que se enfríen". Como no tengo uno, simplemente los coloco en un plato después de sacarlos de la sartén. No parece hacer ningún daño. ¿Cuál...
Cada vez que hiervo los garbanzos, también conocidos como garbanzos, generalmente recojo y descarto la espuma que sube a la parte superior de la olla. ¿Hay alguna otra razón que no sea la estética para eliminar la espuma? Como pregunta secundaria, ¿alguien ha intentado usar esta espuma como...
Tuve trozos de varios quesos duros, principalmente parmesano, en mi refrigerador por períodos de tiempo variables. Algunos hasta 3+ meses. Nunca he visto signos obvios de deterioro y nunca me ha afectado la intoxicación alimentaria después de usar dicho queso. Pero mi esposa sospecha mucho cuando...
Ayer comencé a trabajar en un pollo rostizado de seis libras un poco demasiado cerca de una reunión nocturna. Me butterflied el pollo y acaricié lo más seco posible dentro y por fuera con papel de cocina. Luego mezclé un poco de aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta molida, chile en polvo,...
He comido papas fritas de los restaurantes de comida rápida más populares. McDonald's ha sido el mejor con diferencia. Crujiente y crujiente por fuera pero húmedo por dentro, manteniendo el sabor de la papa. Además, no se empapa después de sacarlo del frigorífico. He hecho todo lo posible para...
Cada vez que cocino arroz integral (en una olla tradicional o en mi nueva olla arrocera ), se forman grandes burbujas y se derraman por los lados. ¿Cómo puedo prevenir esto? Encontré esta pregunta , pero no pude sacar consejos útiles de las respuestas. Como nota al margen, no creo que haya usado...
Después de un poco de falta de comunicación, mi esposa y yo terminamos comprando 6 litros de leche entre nosotros. Realmente no quiero desperdiciarlo, así que me pregunto si es seguro congelarlo, descongelarlo y usarlo más