Preguntas sobre dulces (alimentos dulces) y cómo se hacen.
Tengan paciencia conmigo... Estoy trabajando en un helado increíble. Es Dulce de Leche, que es el tipo de forma tradicional y aterradora de hervir latas de leche condensada azucarada, luego mezclarlas con un flan y congelarlas en mi máquina de helados. Como receta, está llegando allí. Utilizo las...
Hay un dulce llamado "humo de azúcar", que fue hecho por un personaje en una historia: era una burbuja de azúcar soplado, con un soplo de humo de nogal en el centro. Los ingredientes enumerados fueron azúcar en polvo, ácido de uva (equivalente al ácido cítrico o tartárico) y madera de nogal para el...
He escuchado y cuentos de viejas que cuando intentas hacer dulce de azúcar o dulce cuando llueve o nieva afuera, ese dulce de azúcar o dulce no se formará. ¿Cuál es la verdad detrás de este cuento? Si es cierto, ¿cómo se hace dulce de azúcar o dulce los días que llueve o...
Sí, sé lo contrario de la pregunta habitual. He estado haciendo dulces desde que era un niño pequeño. Mis caramelos son siempre suaves y cremosos. El padre de mi compañero piensa que saben bien, pero que la textura es incorrecta. Le gustaban las arenosas / granuladas que solía hacer su madre. Todo...
He estado probando una receta simple que encontré en Internet, que es una receta simple que consiste principalmente en gelatina. El problema es que el resultado final es básicamente una gelatina con sabor a fruta (Jell-O?), En lugar del estilo más duro de gominolas (Haribo) de dulces. ¿Alguien...
Sé que los termómetros de carne generalmente no manejarán un rango de temperatura tan alto como los dulces, pero solo planeo hacer caramelos y dulce de azúcar (bola tan suave y bola firme) y eso está dentro del rango del termómetro de carne que ya tengo . Además, los termómetros de carne a menudo...
El objetivo ideal es replicar algo similar a los Snacks de frutas de Welch. Queremos algo que sea firme, sabroso y no pegajoso. ¿Alguien ha presentado una deliciosa receta de merienda de frutas? Esto es lo que se ha intentado: Mezcle los ingredientes a fuego medio en una cacerola hasta que esté...
¿Cómo hago caramelos como los de M&M o Reese's
A veces, cuando compro gominolas (baratas), es demasiado difícil de disfrutar. ¿Hay alguna manera de suavizarlos? Preferiblemente algo que dure, en lugar de quizás calentarlos y comerlos mientras están
Hice "panal" (también conocido como hokey-pokey, no panal real) usando esta receta: http://www.nigella.com/recipes/view/hokey-pokey-36 Tiene un sabor delicioso pero se supone que es crujiente / crujiente (como el interior de una barra de Cadburys Crunchie) pero en realidad salió muy pegajoso, como...
He hecho algunos lotes de caramelo duro, pero hasta ahora cada lote que he hecho ha resultado más pegajoso de lo que me gustaría. por demasiado pegajoso, quiero decir que los dulces se pegarán al papel de pergamino en el que los almaceno con tanta fuerza que los dos se vuelvan inseparables. Esto...
Me gustaría hacer unos cupcakes de cerveza de raíz. La receta sugiere adornarlos con una pajita decorativa (no comestible). Pero me gustaría mejorar las cosas: ¿existe algo así como una pajita comestible que se parezca lo suficiente a una pajita para beber (es decir, del mismo ancho,...
Algunas recetas de toffee requieren mantequilla, otras no. Me gustaría saber, por favor, qué hace la adición de mantequilla, y si agrego mantequilla, ¿podré hacer el caramelo tipo stickjaw? Gracias por
He derretido caramelos duros en las ventanas de mi casa de pan de jengibre, dos días después los caramelos están rotos. Lo intenté nuevamente, usando más dulces, pero se agrietó nuevamente. La pared de pan de jengibre con las ventanas se horneó y se sentó durante dos días antes de que el caramelo...
Tengo la siguiente receta de malvavisco de menta que sé que funciona bien: 1/2 taza de azúcar glas, más más para espolvorear la superficie de los malvaviscos y la superficie de trabajo 1/2 taza más 2 cucharadas de agua fría 2 1/2 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor (3 a 4 paquetes) 2...
Recientemente hice remolinos de caramelo de forma libre con dulces de color chocolate. Cuando llegué al punto de ponerlo en mi bolsa de plástico desechable, tuve que envolverlo en un paño de cocina para poder trabajar con él porque hacía mucho calor. Los dulces no se derritieron a través del...
Cuando era joven, alguien me enseñó cómo hacer este polvo que encuentras en los dulces. Es ácido y parece "brillar" en la boca, pero no sé el nombre y no puedo encontrar una receta. Supongo que necesito usar bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio), pero aparte de eso, no puedo recordar lo que...
Mi novia es vegetariana y hemos estado tratando de hacer malvaviscos en casa, pero hasta ahora después de más de cuatro intentos con agar agar todavía no hemos tenido mucho éxito. Hemos hecho un lote que era sabroso, pero demasiado denso para ser realmente malvaviscos (pero dulces y los cubrimos...
Quiero comprar el relleno de Cadbury Creme Eggs para usarlo en otro postre. Recuerdo que estaba disponible, pero no puedo encontrar las palabras clave para buscarlo. ¿Quizás algo similar es vendido por otra compañía con otro
Los sigo viendo en antiguas pinturas europeas del siglo XVI al XVII. Creo que todavía deben existir en la actualidad. Dulces blancos de forma irregular en el lado