¿Cómo puedes canalizar los dulces derretidos en formas de forma libre?

Recientemente hice remolinos de caramelo de forma libre con dulces de color chocolate. Cuando llegué al punto de ponerlo en mi bolsa de plástico desechable, tuve que envolverlo en un paño de cocina para poder trabajar con él porque hacía mucho calor.

Los dulces no se derritieron a través del plástico, y pude hacer algunos remolinos básicos con mi bolsa de aparejos. Sin embargo, hacía demasiado calor para manipularlo (literalmente) y la resbaladiza toalla de té sobre plástico hacía que hacer cualquier cosa intrincada fuera extremadamente difícil.

Sé que la mayoría de la gente usa moldes para dulces, sin embargo, no me importa gastar el dinero en algo que uso una o dos veces al año.

¿Hay alguna herramienta que pueda obtener que también pueda usarse en otras aplicaciones? (por ejemplo, mis bolsas y puntas de tubería se pueden usar para decorar pasteles, magdalenas, etc., lo que hago con la frecuencia suficiente para justificar la compra de una pequeña variedad de puntas de metal)

¿Hay alguna técnica para trabajar con dulces derretidos , aparte de "tratar de no quemarse"?

Puede probar guantes de soldadura o guantes de chimenea. (los guantes de chimenea tienden a ser más largos y pueden llegar hasta el codo).

Por lo general, están hechos de gamuza, con un forro aislante. Los uso en lugar de los recipientes para ollas, pero también son útiles cuando hago grandes cantidades de parrilladas (una vez al año, para nuestro picnic departamental, cocinando para un par de cientos de personas).

Los guantes de la chimenea también son útiles para acampar, ya que puedes alcanzar para mover troncos si eres rápido al respecto. El único problema es que una exposición demasiado prolongada al calor seco y caliente hará que se endurezcan y pierdan sus propiedades aislantes. Tengo que comprar un par nuevo cada pocos años por la forma en que los uso.

También tengo algunos guantes de goma muy resistentes que obtuve más como una broma: no estoy seguro de si son para uso peligroso o qué, pero son útiles para cuando tengo que lidiar con calor, pero cosas mojadas También los utilicé cuando trataba de limpiar la nevera en el trabajo que se había vuelto bastante aterradora (estaba cerca de una sala de conferencias, y las personas que usaban la sala de conferencias dejaban cosas allí y se olvidaban de eso). Sin embargo, he visto guantes similares, quizás no tan gruesos, en una tienda de suministros de restaurantes cerca de pesados ​​delantales de goma para las personas que lavan los platos.

Y, si todavía no se ajustan a sus preferencias, puede encontrar agarraderas de silicona ... tienen un buen agarre y debería poder enrollarlo en un cono alrededor de su bolsa de tuberías.

Puede intentar usar guantes resistentes al calor destinados a la parrilla.

Me imagino que podría sumergir un palo de metal o madera en la mezcla caliente y crear formas a medida que gotea o sale del utensilio mientras mueve la mano (ya que está intentando formas de forma libre). ¡Con un poco de experimentación puede producir algunos resultados interesantes! :) Sin embargo, no he trabajado personalmente con dulces derretidos, y espero escuchar cómo logran los resultados que desean.

Si está utilizando obleas de caramelo derretido, he tenido buenos resultados simplemente permitiendo que las obleas derretidas se enfríen unos minutos después de verterlas en una bolsa para colocarlas en la tubería. Simplemente pellizca la punta de la bolsa o dóblala de alguna manera para que tus obleas no goteen por todas partes y colócala en un tazón pequeño hasta que esté lo suficientemente fría como para sostener o sostener una toalla pero todavía líquida. Si las obleas se solidifican antes de que esté listo, o se aprietan en la punta de la bolsa, puede recordarlas suavemente en agua tibia.