Es una pregunta antigua. ¿Cómo puedo asegurarme de que el chocolate en un s'more se derrita correctamente? Incluso al ensamblarlos rápidamente, el malvavisco simplemente no tiene suficiente calor para derretir el trozo de chocolate. Cualquier solución es bienvenida, pero me gustaría saber cómo...
Como cualquiera que haya puesto malvaviscos en el microondas sabe, ¡se expanden una tonelada! A veces se hinchan literalmente a más del doble de su tamaño original ( video de YouTube para aquellos que no lo han visto). ¿Entonces por qué? Al principio supuse que era porque tenían mucho aire, pero...
¿Alguien sabe de una buena manera de evitar que los malvaviscos se derritan de la barra para asar al hacer humo? No solo se desliza, más como cuando usas una barra de tostado caliente y luego le pones el malvavisco, simplemente gira alrededor de la barra y no se asa
Tengo una receta que requiere 12 malvaviscos grandes, pero solo tengo minis. ¿Cuántos debo
Tengo la siguiente receta de malvavisco de menta que sé que funciona bien: 1/2 taza de azúcar glas, más más para espolvorear la superficie de los malvaviscos y la superficie de trabajo 1/2 taza más 2 cucharadas de agua fría 2 1/2 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor (3 a 4 paquetes) 2...
Estoy tratando de modificar la receta de malvavisco en esta publicación para que sea vegana: http://moleculargastronomy.wordpress.com/2010/10/09/molecular-gastronomy-carrageenan-kappa-and-iota/ El primer obstáculo es eliminar la lactosa. Leí un poco para tratar de entender su propósito y me...