He escuchado y cuentos de viejas que cuando intentas hacer dulce de azúcar o dulce cuando llueve o nieva afuera, ese dulce de azúcar o dulce no se formará. ¿Cuál es la verdad detrás de este cuento? Si es cierto, ¿cómo se hace dulce de azúcar o dulce los días que llueve o...
He visto innumerables recetas de pasteles que involucran un glaseado de dulce de azúcar, una capa suave y pegajosa de dulce de azúcar que va entre las capas de esponja. Todavía no he encontrado ninguna torta / recetas dulces donde el dulce de azúcar tradicional, el tipo que haces o compras en...
Fudge es posiblemente la sustancia más deliciosa conocida por el hombre. Con su rico y cremoso sabor y una variedad aparentemente infinita de sabores, no puedo ser la única persona a la que realmente le gustan estas cosas. Por extraño que parezca, es muy difícil encontrar a alguien que lo venda, y...
Esta es la receta que estoy tratando de seguir, pero por lo que he visto es una receta de dulce de azúcar bastante estándar. Vi algunos videos en línea y sentí que tenía la idea general de qué hacer. El dulce de azúcar salió bastante bien, excepto que hay algunos "pedacitos" muy pequeños y muy...
Hace unos 15 años como estudiante, solía trabajar en una tienda de dulces. Recuerdo que no era tan sencillo como hervir, enfriar, vender. Hubo un cierto cálculo para determinar la temperatura correcta para dejar de hervir la mezcla de dulce de azúcar. Sé que la idea general es 234 ° F o 112 ° C,...
Ok, entonces estoy tratando de hacer fudge. La receta Lo que estoy siguiendo no da tanto en el sentido de las direcciones. Así que me gustaría aclarar algunos puntos, así que sé a qué me dirijo. ¿Tengo razón al pensar que el objetivo es calentar la mezcla lo más lentamente posible, y luego...