Preguntas sobre los usos culinarios de productos que normalmente se descartan o se utilizan en aplicaciones no culinarias. NO lo use para ingredientes cotidianos, sobras, etc. Esto está fuera de tema.
He tenido excelentes macarrones con queso que me dijeron que estaba hecho con un "roux". ¿Qué es exactamente un roux, cuándo se usa y cuáles son los beneficios de usarlo en comparación con otros métodos de
Cerrada . Esta pregunta necesita estar más centrada . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que se centre en un problema solo editando esta publicación . Cerrado hace 3 años . Compré una bolsa...
Tengo toneladas de albahaca en mi espiral de hierbas. Sin embargo, estas cosas son preciosas, y siempre me siento mal cuando tiro las flores de albahaca cuando hago salsa de pesto. ¿Hay alguna forma de usar las flores de albahaca al
Mi amigo australiano me presentó tostadas con mantequilla y vegemite. Recientemente vi un episodio de "Chopped" en la red de alimentos y uno de los ingredientes en la canasta fue Marmite. Uno de los chefs lo usó para dar sabor a la carne molida para hacer una hamburguesa o pastel de carne. Quiero...
Ok, sé la respuesta: "No deberías, porque es fácil hacerlo fresco". Pero en ocasiones, termino haciendo demasiada pasta, sin tener suficiente salsa, etc. y la pasta se guarda en un tupperware en espera de una segunda venida. Por lo general, se acaba empacando para el almuerzo y se come frío. Pero...
Pregunta wiki comunitaria. Me gustaría compilar un índice de usos para el pan duro. Aquí hay un par fuera de mi cabeza. Siéntase libre de seguir adelante y editar esta lista : Galette de pan (ablandar con huevos, cocinar en una especie de tortilla) Pan rallado, fresco o seco Migajas de pan como...
Después de hacer el caldo y colarlo, ¿pueden usarse la carne y las verduras hervidas en el caldo para algo, o deben ir a la
Tengo rara vez (o nunca) tenía ganas de comer restos de pescado a la parrilla. ¿Cuál es la mejor técnica para recalentar el pescado para que tenga el mejor sabor y textura? Entiendo que algunos de la calidad va a ser simplemente perdido. Si tienes una cierta técnica para un tipo específico de pez,...
Tengo una jarra de café preparada hoy que todavía está casi llena, y me gustaría servirla mañana. ¿Cómo puedo recalentarlo sin afectar negativamente el
Aunque una pregunta anterior pregunta si los huevos crudos se pueden congelar, mis huevos se congelaron, en la cáscara, porque el gallinero en el que fueron entregados estaba muy frío la semana pasada. Descongelé los huevos, y parecen estar bien, excepto que las yemas son sólidas / gelatinosas....
A veces hago salsas que usan pasta de tomate. El problema es que generalmente solo necesito una o dos cucharadas y no sé qué hacer con el resto de la lata. La lata más pequeña que pude encontrar es 6 oz. y aunque solo cuesta 50 centavos, odio la idea de que el resto se desperdicie. Tampoco es...
Acabo de comprar un poco de tamarindo fresco y me dijeron que puedo comer las semillas de tamarindo. ¿Son realmente comestibles? ¿Cómo los prepararía si es
Tengo algunos arbustos de lavanda en el jardín. Duran mucho y huelen maravilloso. Siempre he considerado la lavanda como una hierba, pero no puedo pensar cómo se usa en la cocina. Si la gente tiene buenas recetas de lavanda, me encantaría
Tengo un laurel, y es demasiado grande. Si lo recorto, creo que tendré alrededor de 40 libras de hojas de laurel (y todavía tendré un laurel). Parece un desperdicio tirar todas esas hojas de laurel. ¿Qué puedo hacer con muchas hojas de laurel? ¿Hay alguna buena receta que use muchas hojas de...
Cerrado. Esta pregunta está fuera de tema . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que esté en el tema de Consejo experimentado. Cerrado el año pasado . Tenemos esta planta de salvia y se ha...
¿A qué sabe (aproximadamente) la carne de caballo? ¿Qué tipo de platos puedo hacer con
Cerrada . Esta pregunta necesita estar más centrada . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que se centre en un problema solo editando esta publicación . Cerrado hace 5 años . Tengo algunas...
Las flores de lúpulo se usan principalmente para preservar y dar sabor a la cerveza. Ahora que los lúpulos comienzan a madurar en el hemisferio norte, me pregunto: ¿hay otros usos para ellos en la
Encontré un poco de masa de pan vieja que me quedaba, sellada en tupperware, en mi refrigerador. Tiene un poderoso olor fermentado, pero no parece ser mohoso o de otra manera malo. ¿Hay algún uso para esta masa fermentada? La masa era agua, sal, aceite, azúcar y levadura y ha estado colgada en mi...
Hace un tiempo compré "Salsa de pescado" para una receta (que olvidé hace mucho tiempo) y terminé sin usarla. Ahora no sabemos para qué usarlo porque ninguna de las recetas de cocina asiática que encontramos parece usar estas cosas. Dice que el contenido son anchoas, sal y azúcar, y viene en una...