¿Cuál es la mejor manera de recalentar los restos de pescado a la parrilla?

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Tengo rara vez (o nunca) tenía ganas de comer restos de pescado a la parrilla. ¿Cuál es la mejor técnica para recalentar el pescado para que tenga el mejor sabor y textura?

Entiendo que algunos de la calidad va a ser simplemente perdido. Si tienes una cierta técnica para un tipo específico de pez, déjame hablar de eso también.

¿Es una causa perdida?

fish culinary-uses reheating Jonathan
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Los tacos de pescado FTW - Muchas gracias a MFG para la técnica de recalentamiento, ya Daniel por el taco de pescado sugerencia.
Jonathan

Respuestas:

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Colocar en papel de aluminio antiadherente rociado; ase a la parrilla durante ~ 4 minutos en el horno con alguna fuente de humedad o un esmalte sobre la superficie (es decir, puede tomar salmón y agregar un esmalte de soja / mostaza) para proteger los niveles de hidratación.

mfg
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~ 5 minutos en mi horno de asar a la parrilla - gracias por la punta.
Jonathan
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Si lo que desea es un trozo de pescado con la misma textura y jugosidad tan fresco-de-la-parrilla, sí que es una causa perdida.

Mi método preferido para recalentar el pescado sobrante es dividirlo y usarlo en otra aplicación. Bouilliabaisse es excelente para sobras, cualquier estofado de pescado realmente. También tacos de pescado.

Simplemente divida el pescado y agréguelo al guiso en los últimos minutos (para evitar que se cocine demasiado), o mezcle brevemente en una sartén.


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Dos palabras: tacos de pescado. Probé esa sugerencia ayer por la noche, así como el limón / crema / eneldo sugerencia de pasta de user2951. Ambos fueron buenos, los tacos ganan. Recalentado en el horno de asar durante unos 5 minutos. Para el registro: utilicé torillas de maíz, espinacas y esta salsa: soupaddict.wordpress.com/2009/06/06/… - Gracias.
Jonathan
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Realmente depende del tipo de pescado que tengas allí.

Opción 1. mejor con salmón

Es fácil para el salmón. Con Salmon, la forma asiática es poner la sobrante en una sartén caliente y encenderla ligeramente. Cocinar con un poco de jengibre y chalotes. Agregue una mezcla de salsa de soja, sal, azúcar y salsa de ostras. Es un plato bastante con arroz.

Opcion 2.

Ponerlos en el horno durante 15 minutos y se conserva la textura bastante bien ..

Opción 3.

Cocine sobra con crema, jugo de limón y eneldo. Mezclarlos con pasta

Foodrules
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No puedo esperar para probar la opción 1: esta vez no tuve salmón sobrante.
Jonathan
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Estoy pensando en un plato, cubrir con papel de aluminio y colocar sobre una cacerola de agua hirviendo.

kathy
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Si tienes un vapor, iría por esa ruta. No mucho tiempo, solo lo suficiente para calentarlo.

user24990
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¡Intenta al vapor! Buena suerte ! o tacos de pescado con frijoles negros, queso, cilantro y salsa

Lois
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¡Bienvenido a Consejo experimentado! Otros ya han sugerido humeante y tacos de pescado; sus respuestas probablemente serán mejor recibidos si ofrece algo nuevo.
Cascabel