Cada vez que hiervo los garbanzos, también conocidos como garbanzos, generalmente recojo y descarto la espuma que sube a la parte superior de la olla. ¿Hay alguna otra razón que no sea la estética para eliminar la espuma? Como pregunta secundaria, ¿alguien ha intentado usar esta espuma como...
Microondas agua para hacer té. Después de que se cocina en el microondas y dejo caer la bolsa de té (té verde) en el agua, se acumula una espesa espuma blanca en la parte superior. ¿Qué es y debería preocuparme por
No tengo ninguna forma de cafetera. Lo más cercano es un hervidor de agua ... He intentado usar café instantáneo fuerte / de buena calidad, llenando media taza y luego leche hervida caliente en la otra mitad. Simplemente sabía a café. Entonces, ¿cómo hago un capuchino en casa sin todas las...
Esta noche haré Lobster Sous Vide con Pain Perdu y Mermelada de tomate. Quería servirlo con una espuma de sopa de langosta (y). Estaba planeando mezclar caldo de langosta, crema y algo de la mantequilla utilizada para cocinar la langosta, calentarla. Use un agente emulsionante y tírelo en mi vita...
Hola amantes del café turco. ¿Alguien podría decirme cómo puedo tener mucha buena espuma de café? Cuando lo hiervo 3 veces, toda la espuma se ha ido. Quiero hacer un café similar a este:
Esta pregunta ya tiene una respuesta aquí: ¿Por qué rozar “escoria” desde la superficie de un caldo hirviendo? 10 respuestas Estoy haciendo el caldo de res y después de que el caldo haya hervido, la receta requiere desnatar la espuma. ¿Qué hay en la espuma? ¿Por qué es malo y...