Quiero hacer bebidas de jengibre (bourbon, té caliente, ginger ale). En todos los casos, quiero crear un jarabe de jengibre que luego pueda agregar al bourbon, agua caliente y agua con gas para obtener la bebida deseada. He intentado los siguientes métodos: Corte el jengibre en rodajas finas,...
En serio, si es solo un ingrediente en algo más grande, ¿hará alguna diferencia si la mantequilla se ha aclarado o
Amo las cebollas; sin embargo, alguien para quien cocino no lo hace. Absolutamente los odia y puedo decir cuando están en el plato. Dicho esto, muchas recetas requieren que se agregue cebolla. ¿Qué puedo usar en su lugar que tendría un efecto similar pero menos intenso /
He escuchado opiniones en ambos lados de esto. La última respuesta en este sitio, dice que la sal suaviza las pieles de los frijoles citadas por Cooks Illustrated (no puedo ver el artículo, pero confío en CI), mientras que otra respuesta dice que la sal endurece las pieles de los frijoles . En...
¿Es el vinagre blanco, también conocido como el producto que acaba de etiquetarse como "vinagre" en los EE. UU. Y que utilizo para limpiar mi hervidor de agua, lo mismo que el "vinagre de vino blanco" que compré por accidente una o dos veces? Si no, ¿de qué está hecho el vinagre...
Nuestras instrucciones para la cafetera a menudo se refieren a una "taza" de café. Estas tazas son las que están marcadas en el costado de la cafetera y muestran cuánta agua hay en el depósito. Las instrucciones nunca definen a qué equivale realmente una "taza". Parece que alrededor de 6 oz. Una...
Mi receta dice 1 cucharada de azúcar por barra. Esto parece una cantidad demasiado pequeña para el sabor. La receta es la siguiente: 3 tazas de harina 1 cucharadita de sal 2 cucharaditas de levadura seca activa 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de aceite 1 taza de agua amase, espere 1 hora,...
Estoy buscando un método probado por el tiempo para obtener cintas de huevo perfectas en gotas de huevo o sopa agridulce. El resultado que estoy buscando es una sopa clara con los clásicos listones de huevo. Realmente no estoy pidiendo recetas de sopa (¡aunque siéntanse libres de compartirlas junto...
Hay un "órgano" pequeño, redondo y negro debajo de los muslos de pollo, y a algunas personas les gusta comerlo. Identificar esto parece ser un misterio bastante persistente en Internet. Están allí en pollo frito preparado, específicamente Popeye's, pero estoy seguro de que está allí en cualquier...
Me gustan mis huevos con el lado soleado hacia arriba, e idealmente, con yema líquida pero claras completamente firmes (incluida una película delgada de milímetro de yema / claras cocidas encima de la yema, no estoy seguro de si hay un término técnico para eso). Esto parece un equilibrio...
Estoy preparando una cena de espagueti para 200 personas. No estoy seguro de cómo preparar 20 libras de pasta para una cena de tres horas. Pensé en una mesa de vapor y en cocinar toda la pasta y ponerla en una mesa de vapor. ¿Funcionaría o hay una mejor
Anoche estaba sentado en el bar de un hotel tomando cócteles con amigos, y cuando uno de los menos conocedores estaba echando un vistazo a la lista de cócteles, preguntó distraídamente "¿es el vermut un licor?". "Por supuesto que no", resoplé; "Es un vino aromático". Una mirada de perplejidad...
Arreglar una enemistad de larga data en nuestro hogar para mí: ¿es seguro poner ollas y sartenes en el lavavajillas? Supongamos que tenemos tanto sartenes de acero inoxidable como varios antiadherentes. Supongamos que tenemos sartenes, ollas para salsas y ollas más grandes que cabe perfectamente,...
Cerrada . Esta pregunta necesita estar más centrada . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que se centre en un problema solo editando esta publicación . Cerrado hace 5 años . Quizás mi...
Estoy tratando de obtener un rango de temperatura para saber cuándo la comida está demasiado caliente para comer. La mayor parte de lo que estoy encontrando son rangos de temperatura para que los alimentos maten las bacterias. Por ejemplo, si estoy sirviendo una bebida caliente o una sopa /...
La mayoría de los chefs enfatizan el hecho de que los champiñones blancos, y otros, no se deben lavar para limpiarlos. Dicen o bien cepillarlos ligeramente o simplemente darles palmaditas con un paño o una toalla de papel para quitarles la "suciedad" para limpiarlos, y luego cocinarlos o comerlos...
Estoy considerando adquirir algunas gallinas de pavo y me preguntaba ¿puedes comer huevos de pavo? ¿Alguien ha comido uno? ¿Cómo
¿De dónde sacó la gente la levadura para su
Me gustaría saber por qué no se recomienda poner un huevo en el microondas. ¿De dónde viene esta
No soporto la médula de los cítricos. Las mandarinas en conserva parecen haber eliminado mágicamente sus segmentos de la membrana externa que la rodea. Sé supremamente una fruta cítrica, y eso es lo que hago cuando quiero comer una, pero las conservas no parecen haber sido cortadas. ¿Alguien sabe...