¿El vinagre blanco es lo mismo que el vinagre de vino blanco?

21

¿Es el vinagre blanco, también conocido como el producto que acaba de etiquetarse como "vinagre" en los EE. UU. Y que utilizo para limpiar mi hervidor de agua, lo mismo que el "vinagre de vino blanco" que compré por accidente una o dos veces? Si no, ¿de qué está hecho el vinagre blanco?

substitutions vinegar Yamikuronue
fuente

Respuestas:

30

No, no es. El vinagre blanco (también conocido como vinagre destilado) está hecho de ácido acético diluido en agua destilada. Su sabor es simple, es agrio. Las concentraciones típicas varían de 5 a 7% de ácido acético.

El vinagre de vino blanco se hace permitiendo que el vino blanco se convierta en vinagre. Tiene un perfil de sabor mucho más complejo. También es con frecuencia menos ácido (ácido) que el vinagre blanco destilado.

derobert
fuente
(Aprecio que esta es una pregunta de los EE. UU., Pero solo por curiosidad; en el Reino Unido legalmente no se le puede llamar vinagre y se debe etiquetar como "condimento no elaborado". El vinagre blanco [destilado] en el Reino Unido generalmente se elabora con destilación de malta [ cebada] (vinagre)
Bilkokuya
2

El vinagre de vino blanco es una cosa completamente diferente, es menos picante y está más diluido ya que está hecho del vino blanco. El etanol en el vino blanco se deja oxidar en ácido etanoico, que es un ácido carbolíxico también conocido como vinagre.

doggy2shooz
fuente
El ácido acético / etanoico se produce normalmente por fermentación en lugar de oxidación.
SourDoh
-2

Ellos son diferentes. Puedes beber vino blanco antes de que se convierta en vinagre, pero si bebes agua destilada y ácido acético estás loco.

Arnelle Rawpi
fuente