¿Un huevo entero? Eso haría un desastre. Los huevos revueltos con microondas están bien en caso de necesidad.
Jolenealaska
34
La "leyenda" viene de todos los que han tenido que limpiar el microondas después. En realidad está bien poner un huevo en el microondas, solo no lo enciendas.
user23614
3
Con el debido respeto, ¿realmente lo has intentado? ¿Por qué crees que es una "leyenda"? Lo que hizo la "leyenda" que decir acerca de lo que sucedería?
Para lo que vale, hacemos "huevos fritos" para emparedados de huevo en el microondas rompiendo un huevo y vertiéndolo en un plato pequeño con spray antiadherente para cocinar. Luego cubra con una toalla de papel y microondas. Se revienta y salpica, pero la toalla de papel atrapa eso, y tienes un huevo cocido muy rápidamente.
JPhi1618
Respuestas:
41
Esto probablemente se refiere a huevos enteros principalmente ...
Un microondas puede hervir agua muy rápidamente, y un recipiente hermético pero frágil como un huevo entero se romperá violentamente si ocurre una ebullición tan rápida en su interior, porque la sobrepresión en su interior ya es significativa cuando la cáscara finalmente se rompe.
Aquí hay un video que muestra un experimento con ca. 180 huevos en un horno de microondas, que después de un minuto o dos se rompen simultáneamente y con la fuerza suficiente para abrir el horno, y los escombros se impulsan varios metros.
Tomé un huevo cocido demasiado pronto una vez, que se dividió por la mitad, descubrí mi error y puse las mitades en el microondas durante unos segundos, sin oposición, no es un gran bang, pero bastante desordenado
PatFromCanada
1
Gracias. Mi vida no hubiera estado completa sin ver ese video esta mañana.
gloomy.penguin
23
Como alguien que probó esto a una edad temprana, ¡lo recomiendo completamente! El microondas hace una gran explosión y salta 2 pulgadas del banco. ¡Buenos tiempos! (Sin embargo, debe hacer una limpieza intensa antes de que mamá llegue a casa).
Sin embargo, al romper otra regla, puede hervir un huevo en un microondas.
Pasos:
2/3 llene una taza de café con agua hirviendo.
Envuelva un huevo en papel de aluminio.
Coloque el huevo envuelto en la taza. Asegúrese de que el agua cubra todo el papel de aluminio.
Microondas por 4 - 5 minutos.
Puede haber algo de desbordamiento del agua hervida en el microondas si su taza de café no es lo suficientemente grande. Una toalla de papel debajo de la taza se encargará de eso.
La lámina evita que las microondas exploten el huevo, sin embargo, el agua que rodea la lámina evita el arco que normalmente ocurre con el metal en el microondas.
Un gran refrigerio para los trabajadores de oficina.
Mi manual de microondas dice que no use papel de aluminio, así que lo hice con envoltura de plástico, con buenos resultados. Yo uso la mitad de potencia, como otros han mencionado. También lo he hecho muy pocas veces, ¡así que quizás tuve suerte!
Sue Saddest Farewell TGO GL
66
De Verdad? La envoltura de plástico debe ser igual a la ausencia de envoltura, es decir, el huevo debe explotar, aunque la explosión puede estar contenida dentro de la envoltura. Mencioné que tienes que romper otra regla (de microondas).
mcalex
3
Apuesto a que el huevo no explota porque el agua líquida afuera lo mantiene más fresco.
john3103
55
Incluso si no usa papel de aluminio, el agua aún absorberá la mayoría de las microondas, y la pequeña fracción que llega al huevo directamente probablemente no sea suficiente para calentarlo tan rápido que explotaría. Aún así, puede haber algún riesgo de explosión, especialmente si usa una taza pequeña y un horno microondas de alta potencia, por lo que el método de aluminio puede ser un poco más seguro.
Ilmari Karonen
13
Un huevo crudo simple sin daños en un microondas a plena potencia explotará . A menos que tenga un profundo deseo de fregar a fondo su microondas, no puedo recomendar ese enfoque.
El problema es que el huevo se calentará a más de 100 ° C, lo que significa que el agua comenzará a vaporizarse y el vapor tiene la desagradable costumbre de necesitar más espacio que el líquido, y se obtiene un huevo a presión o una "bomba de huevo". La cáscara de un huevo es una construcción bastante robusta, especialmente en lo que respecta a la presión desde el lado exterior. Sin embargo, en un momento la cáscara explotará y el huevo "explotará".
Entonces, ¿cómo prevenir esto?
Método:
evitar el vapor. Si calienta el huevo muy, muy suavemente , es decir, en ráfagas cortas con poca energía, puede mantener la presión interior lo suficientemente baja.
Francamente, si tengo una olla y una estufa, iría por esa ruta en cualquier momento, especialmente porque puedo limitar mejor la temperatura interior. Como el agua hirviendo no supera los 100 ° C, el huevo siempre se mantendrá por debajo de eso, lo que significa que no se crea vapor.
Método:
evitar la acumulación de presión. Si rompe la cáscara y transfiere el huevo a un tazón, puede hervirlo fácilmente o hacer huevos revueltos con microondas, etc.
También he explotado los huevos revueltos. Pero si agrega agua, eso evita la acumulación de calor elevado: la caza furtiva en un microondas funciona.
Kevin Keane
2
Delia Smith recomienda usar un alfiler para pinchar un pequeño agujero en el extremo ancho del huevo, donde está la burbuja de aire. De esa manera, el vapor escapa de la cáscara evitando una acumulación de presión. Esto siempre me ha funcionado cuando el agua hirviendo un huevo y la cáscara nunca se quiebra.
Esto también podría funcionar en el microondas. Sería un experimento interesante hacer coincidir el tamaño del orificio con la tasa de producción de vapor, con la potencia de salida del horno. ¿Es eso una experiencia excesiva en el proceso de fabricación del huevo?
No creo que esto funcione en un microondas. La explosión ocurre cuando el huevo está duro, no cuando todavía está blando. De hecho, tuve un huevo duro completamente sin explotar la cáscara , por lo que simplemente pinchar la cáscara no va a hacer mucho.
Kevin Keane
La burbuja de aire no contribuye a la explosión. Es el agua (88% de clara de huevo) que hace el trabajo.
user58697
2
Además de las excelentes respuestas que ya recibió, hay algunos problemas más:
Microondas cocina de adentro hacia afuera. Como resultado, la yema se cocinará primero (o al menos al mismo tiempo que la clara).
Algunos aparatos de televisión nocturnos prometen permitirte cocinar tortillas en el microondas. En realidad, los huevos aún explotarán, incluso después de revolverlos, pero el desorden está contenido en el dispositivo. El otro problema es que terminas con pedazos de huevo pegados al plástico.
Hay una manera de cocinar huevos en un microondas que me ha funcionado de manera segura: la caza furtiva. Llena un tazón con agua y rompe un par de huevos en el agua. Cocine por tres a cinco minutos. Retirar con una cuchara ranurada. Los huevos no serán tan buenos como los huevos escalfados en la estufa, porque la yema estará dura, pero aparte de eso, los huevos siempre resultan agradables.
El verdadero problema con el huevo ocurre después de que ya está duro.
Cuando compra un paquete de huevos duros en la sección refrigerada en algunas tiendas de comestibles, estos vienen con una advertencia "no microondas". Esa es una apuesta que solo haces una vez ...
Cuando calientas un huevo duro en el microondas, saldrá agradable y caliente, y luego explotará en tu cara y te quemará el labio cuando lo muerdas.
Cortar el huevo por la mitad no ayuda: la yema explotará y saltará directamente del medio huevo y se distribuirá uniformemente en el microondas.
No sé exactamente por qué sucede todo esto. Mi mejor conjetura es que hay dos procesos separados en el trabajo. Primero, la yema se calienta más rápido que la blanca. Intenta expandirse, pero en cambio acumula presión. En segundo lugar, incluso en un huevo duro, probablemente haya suficiente agua residual para crear bastante vapor. Peor aún: la clara de huevo hervida, así como la yema de huevo, son bastante herméticas, por lo que el vapor queda atrapado en muchos bolsillos de la yema.
Las microondas no cocinan del revés. ( todayifoundout.com/index.php/2010/10/… ) Lo que podría estar sucediendo es que la yema, con su mayor contenido de grasa, alcanza temperaturas más altas más rápido.
TheSexyMenhir
1
Recuerdo haber leído que la clara de un huevo se cocina (se endurece) a una temperatura más baja que la yema. Si no recuerdo mal, si puede "hervir" un huevo a una temperatura constante de alrededor de 70-75 grados C, la clara se cocinará y la yema permanecerá suave, sin importar cuánto tiempo continúe cocinando. Entonces, si usa alcohol en lugar de agua para hervir los huevos, no tiene que preocuparse por el momento. Pero tiene que preocuparse por prender fuego a su cocina o explotar la casa si los vapores de alcohol se iluminan. Puede ser un poco más difícil de limpiar que el huevo en el microondas.
AdamV
1
@ AdamV, creo que tus temperaturas son ligeramente altas. Cuando se vierte sous los huevos, las personas generalmente van de 65 a 67 ºC.
Peter Taylor
@AdamV Creo que la técnica que describe se llama Sous Vide y funciona con agua tan bien como con alcohol; el truco es mantenerla a la temperatura constante exacta. Eso es básicamente lo que hacen las máquinas Sous Vide. También puede usarlo para cocinar filetes a la perfección, por ejemplo. Ajuste la temperatura a la rarita o bien hecha o lo que sea que necesite, cocine el bistec todo el tiempo que desee. Cuando esté listo para servir, tírelo en una sartén caliente para dorar una capa muy delgada de la corteza exterior para obtener el bonito crujiente marrón.
Microwave Eggs cooked in their shells will explode!Respuestas:
Esto probablemente se refiere a huevos enteros principalmente ...
Un microondas puede hervir agua muy rápidamente, y un recipiente hermético pero frágil como un huevo entero se romperá violentamente si ocurre una ebullición tan rápida en su interior, porque la sobrepresión en su interior ya es significativa cuando la cáscara finalmente se rompe.
Aquí hay un video que muestra un experimento con ca. 180 huevos en un horno de microondas, que después de un minuto o dos se rompen simultáneamente y con la fuerza suficiente para abrir el horno, y los escombros se impulsan varios metros.
fuente
Como alguien que probó esto a una edad temprana, ¡lo recomiendo completamente! El microondas hace una gran explosión y salta 2 pulgadas del banco. ¡Buenos tiempos! (Sin embargo, debe hacer una limpieza intensa antes de que mamá llegue a casa).
Sin embargo, al romper otra regla, puede hervir un huevo en un microondas.
Pasos:
Puede haber algo de desbordamiento del agua hervida en el microondas si su taza de café no es lo suficientemente grande. Una toalla de papel debajo de la taza se encargará de eso.
La lámina evita que las microondas exploten el huevo, sin embargo, el agua que rodea la lámina evita el arco que normalmente ocurre con el metal en el microondas.
Un gran refrigerio para los trabajadores de oficina.
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Un huevo crudo simple sin daños en un microondas a plena potencia explotará . A menos que tenga un profundo deseo de fregar a fondo su microondas, no puedo recomendar ese enfoque.
El problema es que el huevo se calentará a más de 100 ° C, lo que significa que el agua comenzará a vaporizarse y el vapor tiene la desagradable costumbre de necesitar más espacio que el líquido, y se obtiene un huevo a presión o una "bomba de huevo". La cáscara de un huevo es una construcción bastante robusta, especialmente en lo que respecta a la presión desde el lado exterior. Sin embargo, en un momento la cáscara explotará y el huevo "explotará".
Entonces, ¿cómo prevenir esto?
evitar el vapor. Si calienta el huevo muy, muy suavemente , es decir, en ráfagas cortas con poca energía, puede mantener la presión interior lo suficientemente baja.
Francamente, si tengo una olla y una estufa, iría por esa ruta en cualquier momento, especialmente porque puedo limitar mejor la temperatura interior. Como el agua hirviendo no supera los 100 ° C, el huevo siempre se mantendrá por debajo de eso, lo que significa que no se crea vapor.
evitar la acumulación de presión. Si rompe la cáscara y transfiere el huevo a un tazón, puede hervirlo fácilmente o hacer huevos revueltos con microondas, etc.
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Delia Smith recomienda usar un alfiler para pinchar un pequeño agujero en el extremo ancho del huevo, donde está la burbuja de aire. De esa manera, el vapor escapa de la cáscara evitando una acumulación de presión. Esto siempre me ha funcionado cuando el agua hirviendo un huevo y la cáscara nunca se quiebra.
Esto también podría funcionar en el microondas. Sería un experimento interesante hacer coincidir el tamaño del orificio con la tasa de producción de vapor, con la potencia de salida del horno. ¿Es eso una experiencia excesiva en el proceso de fabricación del huevo?
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Además de las excelentes respuestas que ya recibió, hay algunos problemas más:
Microondas cocina de adentro hacia afuera. Como resultado, la yema se cocinará primero (o al menos al mismo tiempo que la clara).
Algunos aparatos de televisión nocturnos prometen permitirte cocinar tortillas en el microondas. En realidad, los huevos aún explotarán, incluso después de revolverlos, pero el desorden está contenido en el dispositivo. El otro problema es que terminas con pedazos de huevo pegados al plástico.
Hay una manera de cocinar huevos en un microondas que me ha funcionado de manera segura: la caza furtiva. Llena un tazón con agua y rompe un par de huevos en el agua. Cocine por tres a cinco minutos. Retirar con una cuchara ranurada. Los huevos no serán tan buenos como los huevos escalfados en la estufa, porque la yema estará dura, pero aparte de eso, los huevos siempre resultan agradables.
El verdadero problema con el huevo ocurre después de que ya está duro.
Cuando compra un paquete de huevos duros en la sección refrigerada en algunas tiendas de comestibles, estos vienen con una advertencia "no microondas". Esa es una apuesta que solo haces una vez ...
Cuando calientas un huevo duro en el microondas, saldrá agradable y caliente, y luego explotará en tu cara y te quemará el labio cuando lo muerdas.
Cortar el huevo por la mitad no ayuda: la yema explotará y saltará directamente del medio huevo y se distribuirá uniformemente en el microondas.
No sé exactamente por qué sucede todo esto. Mi mejor conjetura es que hay dos procesos separados en el trabajo. Primero, la yema se calienta más rápido que la blanca. Intenta expandirse, pero en cambio acumula presión. En segundo lugar, incluso en un huevo duro, probablemente haya suficiente agua residual para crear bastante vapor. Peor aún: la clara de huevo hervida, así como la yema de huevo, son bastante herméticas, por lo que el vapor queda atrapado en muchos bolsillos de la yema.
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