Este año cultivé mis propios tomates y tuve éxito al hacer mi propia salsa. ¿Necesitas una olla a presión para hacer salsa
¿Hay sustitutos para la miel cuando se trata de activar la levadura? Tengo una botella de jarabe de maíz y me preguntaba si podría usar
Me gusta hacer esta receta con espaguetis finos, berenjenas, tomates frescos y mozzarella. 1 libra de berenjena se saltea en 1/4 de pulgada de aceite vegetal profundo. Cuando la comida está lista, es demasiado aceitosa para mi gusto. ¿Cómo puedo hacer que la berenjena tenga un sabor menos...
¿Puedes sustituir las alcaparras por el grano de pimienta verde? Estoy haciendo una salsa para un
Una de las combinaciones tradicionales de chiles y chocolate es la salsa Mole o la bebida azteca de chocolate caliente, también ha reaparecido en la escena moderna de la confitería. ¿Cómo puedo incorporar chile a una receta de pastel de chocolate
Tengo el resto de la receta, azúcar, vinagre y algunas otras especias con las que iba a experimentar, pero quería saber qué necesitas hacer con el tomate para que parezca ketchup, no una salsa de
Tengo una receta de cocción (molecular) con instrucciones sobre cómo introducir un agente para crear un ambiente alcalino (base) mientras cocino (para influir en la reacción de Maillard). ¿Qué ingredientes 'normales' / comunes puedo usar para crear tal entorno en mi bandeja?...
Tengo algunas rosas muy picantes en flor en este momento, al olerlas mi primer pensamiento fue que olían a delicias turcas. Mi segundo pensamiento fue que debería ser posible usarlos en un pudín de algún tipo. He visto agua de rosas en algunas recetas, ¿es esta la única forma de usar rosas para...
No sé si debería ponerlo en el refrigerador o en la despensa. ¿Va en la
Probé el enfriador de cerveza sous vide hack en este momento. Tanto en un entrecot de ternera como en un trozo de carne magra de res para estofar. Ambos resultaron estar bien, pero como la técnica de sous vide no imparte sabor, la mayoría de las personas encontraron la ternera un poco...
Cerrada . Esta pregunta necesita estar más centrada . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que se centre en un problema solo editando esta publicación . Cerrado hace 4 años . Anoche hice...
Mi esposa y yo estamos a punto de hacer un poco de conservas de tomate mañana. Tenemos un montón de frascos de albañil que no tuvimos tiempo de esterilizar. Ella piensa que solo lavarlos con agua caliente es suficiente. Después de buscar alrededor, todas las instrucciones requieren hervir. ¿Cuál...
Tengo una receta de salsa de tomate que requiere 1 lata (28 oz) de tomates cortados en cubitos (incluido el líquido). ¿Cómo puedo reemplazar la lata con tomates frescos? No estoy seguro si hay un tipo particular de tomate que debo usar o cuántos de ellos usar. Además, ¿qué puedo hacer para...
¿Cuál es la mejor manera de congelar manzanas? Estoy planeando cocinar con ellos cuando se
A menudo compro langostinos crudos (tal vez se llaman camarones donde estás, miden aproximadamente 3-4 pulgadas de largo), ya están descascarados y decapitados, pero todavía tienen la vena azul corriendo por el medio de ellos. . Mi técnica actual es colocar la punta de un cuchillo afilado justo...
No soy vegano o algo así, pero mi estómago no puede tomar muchos huevos de gallina en la comida. Tengo una receta para un Khachapuri imeritian receta variante (pan plano relleno de queso) donde los huevos se usan como "pegamento" (creo) para el relleno. (Lo siento, la receta en sí está en ruso,...
No soy dueño de una prensa de tortillas y hasta que tenga más espacio en el gabinete, uno no está en mi futuro. Sin embargo, valoro hacer todo lo que pueda desde cero y me encanta usar tortillas en mi cocina. He hecho tortillas de trigo integral utilizando una variación de esta receta, sustituyendo...
Es la temporada de las calabazas y me preguntaba si hay una manera de saber si una calabaza tendría un sabor lo suficientemente bueno para cocinar. Supongo que esta es una situación similar a la de una sandía: realmente no se puede abrir para comprobar si sabe
En mi próximo trabajo de Catering, me pidieron que cocinara una gran cantidad de arroz. Probablemente usaré alrededor de 15 a 20 tazas de arroz Basmatti o Risotto. Para el Basmati, mis opciones son cocinar el arroz 4 tazas a la vez (volver a sazonar, limpiar las ollas, etc.) o usar mi olla grande...
Conozco a alguien que no puede comer alimentos cítricos o alimentos con alta acidez, por lo que cuando se trata de pizza, esto significa no tener salsas a base de tomate. Hasta ahora, esto significa tener un rancho o una salsa tipo Alfredo, ¡o peor aún, no tener salsa! Aparte de esto, ¿alguien...