Preguntas etiquetadas con salsa

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¿Cómo hago que la salsa casera sea más espesa?

He estado jugando con salsa casera durante algunas semanas y parece que no puedo entender cómo obtener esa textura de tomate más espesa que tienen muchos restaurantes del sur de México. Ahora mismo juego con estos ingredientes: Los tomates Cebolla Jalapeño Cilantro Jugo de lima Sal de ajo /...

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¿Cómo se empieza a crear salsa?

Permítanme comenzar diciendo que no soy cocinero de ninguna manera. Ahora, amo la salsa y siempre lo he hecho, pero sobre todo solo obtengo marcas de tiendas. He tenido salsa casera antes y tiende a ser mucho más sabrosa, y por esa razón me gustaría intentar hacer algo. ¿Cómo se define...

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¿Cuál es el tomate salsa "estándar"?

Hago mucha salsa fresca (estilo pico de gallo) en verano, pero generalmente no pienso mucho en el tipo de tomates que uso. Por lo general, solo compro lo que se ve mejor (fresco y maduro) en el mercado de agricultores, por lo que he usado todo, desde bistec y reliquia hasta cerezas y uvas. Estoy...

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¿Cuánto vinagre debo usar al hacer salsa?

El jefe de mi esposa hace una salsa absolutamente excelente, por lo que obtuvimos la receta de ella para que pudiéramos probarla con nuestras verduras frescas de jardín. La receta está abajo: Salsa 16 tazas de tomates, pelados y cortados en cuartos 4 tazas de cebolla picada 2 jalapeños...