Sé cómo freír el tofu para que esté firme, y también cómo secarlo y marinarlo para que sea sabroso. Ninguna de estas técnicas de cocina imita el tofu que obtengo en mi restaurante tailandés local. Cuando pido tofu allí, está perfectamente frito para darle una textura firme en el exterior, pero...
Me encanta el tofu frito, pero no quiero tener una freidora en mi casa (¡la usaré demasiado!). He probado algunas técnicas diferentes para freír el tofu, pero siempre resulta insatisfactorio: demasiado seco, demasiado delgado, demasiado húmedo; Admito que no soy un genio cuando se trata de tofu,...
Estoy a punto de hacer un largo viaje de campamento, y me encantaría poder hacer un poco de tofu decente. (Soy mayormente vegetariano, y definitivamente voy a tener antojo de proteínas). Mis métodos habituales en casa son hornear y freír en hierro fundido; Me gusta el exterior dorado y la textura...
En China hay un plato famoso llamado Ma Po Doufu 麻 婆 豆腐 y la mayoría de las recetas que encuentro en línea tienen carne de cerdo. Me preguntaba si alguien sabía si la carne de cerdo era una parte esencial del plato (en términos de sabor) o si había algo que pudiera hacer para que fuera una opción...
Cerrada . Esta pregunta necesita estar más centrada . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que se centre en un problema solo editando esta publicación . Cerrado hace 4 años . Anoche hice...
Debido al concurso, leí sobre tofu. Es algo con lo que no estoy familiarizado, solo lo he comido dos veces. Encontré el término 'tofu de seda'. Solo sé esto por su nombre. Descubrí que el tofu de seda es un tofu corto que no está bien presionado. Su consistencia es similar a la de las natillas. Mi...
Acabo de leer una reseña de un restaurante en el New York Times que menciona "tofu de almendras". Hecho de almendras, tiene la lujosa textura de un flan en lugar del rebote gomoso del tofu cuajado de frijoles. Wikipedia hace referencia al "tofu de almendras" a la lista de "gelatina de...
El otro día preparé el tofu del general Tso. Sabía bien, pero el resultado no fue exactamente lo que quería. Al igual que con muchos otros platos chinos, los cubos de tofu en General Tso's Tofu están cubiertos con una fina capa gelatinosa que consiste en almidón de maíz, líquido y condimento. Se...
Hice mi receta con muchos cambios y el esfuerzo más exitoso fue la adición de una mezcla Instant Pudding. Todos los demás eran demasiado difíciles de tallar y se necesitaba un esfuerzo serio para obtener la cuchara o la cuchara en la deliciosa ayuda congelada, por favor. Todas las recetas hechas se...
Cada vez que he intentado asar tofu (en una parrilla casera de propano), se deshace en la parrilla. ¿Hay algo que pueda hacer de antemano para evitar que el tofu se desintegre y que se comporte más como un trozo de carne?
Esta pregunta ya tiene una respuesta aquí: ¿Durante cuánto tiempo puedo guardar una comida en la despensa, el refrigerador o el congelador? 1 respuesta De acuerdo a la fecha de vencimiento en el paquete, solo toma una semana. Tal vez se puede mantener por más tiempo?...