Camping con tofu

Estoy a punto de hacer un largo viaje de campamento, y me encantaría poder hacer un poco de tofu decente. (Soy mayormente vegetariano, y definitivamente voy a tener antojo de proteínas). Mis métodos habituales en casa son hornear y freír en hierro fundido; Me gusta el exterior dorado y la textura más dura. Voy a cocinar en una estufa de propano, por lo que obviamente no se horneará, y calentar el hierro fundido pasaría por el propano bastante rápido. Lo mejor que puedo hacer es presionar el tofu, usar algo absorbente al final para asegurarme de que el exterior esté lo más seco posible. ¿Hay algo más que pueda hacer para obtener tofu dorado agradable usando un mínimo de combustible?

Editar: estoy preguntando sobre hacerlo sin fogatas. Puedo tener uno de vez en cuando, pero es un viaje en solitario (no tanto por tu dinero con la madera) y no habrá fogatas en todas partes.

• ¿Tiene uno de esos bastidores de alambre que mantienen apretados los alimentos pero dan acceso a ambos lados a través de una rejilla? Creo que la gente los usa a veces para pescar. De todos modos, cepille su tofu con aceite, póngalo en uno de esos estantes y luego déle calor directo sobre la estufa o la fogata.

• La misma idea, pero solo use pinzas y haga una losa a la vez. Se dorará y calentará rápidamente.

• En realidad, puedes hacer lo mismo que haces en casa en hierro fundido en una sartén de aluminio para acampar. Simplemente caliéntelo, agregue aceite, asegúrese de que el tofu esté seco, y no apriete la sartén y aún podrá obtener la corteza que ama. (Como yo lo hice).

El tofu cocido se mantendrá casi tan bien como el tofu crudo, y será más ligero, ya que el agua se habrá ido. Dependiendo de cuánto tiempo planees acampar, puedes freírlo todo en casa y luego recalentar pequeñas cantidades para la cena.

¿Qué hay de hacerlo en casa y recalentarlo mientras está acampando? Además del tofu, hay tempeh, y acabo de leer esta receta antes de registrarme aquí, así que esto parece oportuno: http://tinyurl.com/295apgb (omita las judías verdes, por supuesto)

Recomiendo usar tempeh en los viajes en lugar de tofu. El tempeh es capaz de seguir siendo bueno incluso después de 3 semanas en clima muy caluroso (Filipinas), mientras que el tofu se deteriorará después de unos días.

No estoy seguro de por qué, pero agregar una pizca de Tamari mientras se cocina el tofu puede ayudar con esa textura crujiente exterior.