Preguntas etiquetadas con honey

Estoy tratando de reproducir una receta que se encuentra en el "libro de cocina" romano Apicius , Conditum paradoxum: es un vino especiado que requiere miel como ingrediente, pero usa mucho (30% del volumen del vino). Esto significa, adaptando la receta, que originalmente es para 14 11 litros de...

Antecedentes: voy a hacer un bochetomel, que es un tipo de hidromiel que utiliza miel parcialmente caramelizada para impartir un sabor ahumado / ligeramente quemado al producto terminado. La miel que compré para esto era un producto local caro, ¡y me gustaría evitar arruinarlo! Pregunta (s):...

Compro miel cruda y sin filtrar de la tienda de comestibles en frascos vendidos / empacados directamente por el agricultor. Cuando usé el último frasco aproximadamente a la mitad, noté que la miel comenzaba a secarse (¿cristalizar?) Hasta el punto en que no podía usar la miel alrededor de estos...

Esta pregunta está inspirada en esta respuesta que sugiere que la miel dura mucho tiempo. Desafortunadamente, no parece durar tanto en mi armario. Me aseguro de que esté bien sellado, pero generalmente después de una o dos semanas se ve bastante desagradable. ¿Hay alguna manera de evitar que esto...

Escuché a Jeffrey Steingarten, de Iron Chef America, mencionar que encuentra la miel bastante amarga. Nunca me he dado cuenta de eso. Tal vez si realmente lo intento puedo notar un ligero final amargo, pero para mí domina la dulzura y el aroma floral. ¿Es la miel realmente amarga en algún sentido...

En Bosnia y Herzegovina, compré un poco de miel negra que alguien vendía al costado del camino en frascos sin etiqueta. Fue la miel más deliciosa que he probado. Sabía a caramelo pero también a miel. Estaba muy oscuro, casi negro. Era menos viscoso que la miel típica. Traté de encontrarlo en...

Me preguntaba qué temperatura es adecuada para almacenar la miel comprada en las tiendas. Ahora en el verano, puede ser alrededor de 30+ Celsius, e incluso casi 40 en algún día. ¿Sugieres mantener la miel mientras se consume en el refrigerador? Si no, ¿qué daño puede causar...

Hay muchas recetas (o variantes de recetas) que requieren miel como ingrediente. Costillas de barbacoa Chuletas De Cordero A La Miel Gotas de miel y pasas de uva Galletas de Miel Galletas De Chispas De Chocolate Tarta Krispie Marinada de miel, limón y romero Tarta de pera y almendra ¿Puedo usar...

En el supermercado, encontré muchas marcas y variedades diferentes de miel. Cada uno provenía de un lugar diferente, pero la mayoría se comercializaban según el tipo de flor. Compré algunas marcas diferentes, pero no pude identificar una diferencia. ¿El sabor de la miel varía según las flores en...

Como Nueva Zelanda tiene restricciones a la importación de miel, estoy buscando hacer un poco de miel de trufa desde cero. Recuerdo haber leído en alguna parte que hacerlo incorrectamente podría causar una acumulación horrible de toxinas (algo así como el botulismo o similar, no estoy totalmente...

Tengo un bonito panal (sumergido en miel) en un gran frasco, ¡pero la fecha del "mejor antes" fue hace 4 meses! Lo estuve guardando por un año o dos. Acabo de darme cuenta de que la fecha se ha ido. ¿Alguna posibilidad de que todavía esté bien? ¿De alguna manera puedo estar seguro? Antecedentes...

¿Existe alguna técnica para evitar que las hormigas entren en un tarro de miel? El exterior del frasco está cubierto de hormigas muertas todos los días. Actualmente, estoy limpiando la superficie del frasco con un paño húmedo antes de abrir la tapa, pero todavía veo hormigas muertas dentro de la...

Existe este artículo aquí en Australia que un importador ha etiquetado el jarabe de maíz como miel. Se ha importado de Turquía y se ha vendido a personas. Creo que esto no solo está sucediendo aquí en la tierra de OZ. Solo con un poco de búsqueda descubrí que hay una conspiración internacional...

Hace poco estuve leyendo un manga de cocina llamado Shokugeki no Soma, en el que el protagonista utiliza métodos poco convencionales para cocinar platos específicos. En un capítulo, usa la miel específicamente para ablandar la carne en poco tiempo. Aquí está la página del capítulo...

Ayer abrí un frasco sellado de miel cruda (mora). En el transcurso de una comida no muy larga (en la que se estaba usando la miel como condimento), la vi pasar de líquida a cristalizada. He tenido cristalizado de miel después de haber estado abierto durante semanas o meses, pero nunca lo había...

Estaba pensando en seguir una dieta vegana por razones de salud. Lo probé durante una semana durante una "limpieza" y no estuvo tan mal, a pesar de que me encantan los filetes y los huevos. Sin embargo, tenía curiosidad por saber si la miel se considera vegana o no. Es un subproducto animal...

La otra noche, unos amigos míos intentaron convencerme de que la miel de cristalización es mala para la miel. No lo compro ¿Hay alguna verdad en sus afirmaciones? No pude encontrar nada para apoyarlos, ni siquiera nada considerando la pregunta.

Los mejores resultados de Google para "verificar la miel falsa" son todos los blogs sin sentido que dicen verificar según el contenido de agua. El problema con esto es que la miel real puede tener un mayor contenido de agua, especialmente aquí en Asia. Entonces, ¿hay alguna manera de saber si una...

Recientemente compré un frasco de miel muy cruda en mi mercado local. Lo compré porque estaba a la venta, pero finalmente busqué si era seguro o no comer y encontré artículos como este y este . La etiqueta en el frasco dice que está 100% sin filtrar. Además, no sé si los artículos significan...

He oído que "la miel nunca se echa a perder", pero estoy incrédula. ¿Es esto cierto, y si es así, cómo? ¿No hay algún indicador de que debería tirar la miel en mi