¿Cómo se recubren perfectamente las trufas redondas con chocolate derretido? Preferiblemente con la menor cantidad de desorden. Normalmente, simplemente sumerjo la trufa en un tazón de chocolate derretido y quito la trufa con una cuchara. Luego los colocaré en una hoja de papel encerado. Sin...
Como Nueva Zelanda tiene restricciones a la importación de miel, estoy buscando hacer un poco de miel de trufa desde cero. Recuerdo haber leído en alguna parte que hacerlo incorrectamente podría causar una acumulación horrible de toxinas (algo así como el botulismo o similar, no estoy totalmente...
Mi cumpleaños se acerca, y vimos algunas trufas negras en Whole Foods, así que pensamos que era hora de intentar cocinar con este ingrediente bastante caro. Nunca he cocinado con trufas antes, y vale $ 30 para una cena. Ese es probablemente el ingrediente más caro que he usado en una receta. Así...
Recientemente tuve una hamburguesa cuyo ingrediente principal eran las virutas de trufa ($ 50.00 por cierto). Me encantó el sabor, pero no puedo comprar las verdaderas, ¿alguna sustitución con sabor
¿Cómo se hace la sal de trufa en casa? Lo intenté con solo una trufa negra en conserva que obtuve en las tiendas. Lo rallé finamente sobre un microavión y luego lo mezclé con sal y lo dejé reposar por un tiempo. No sabe en absoluto a la sal de trufa que compro en la tienda. No puedo encontrar nada...