¿Cómo se debe almacenar la berenjena?

Respuestas:

4

La berenjena debe envolverse en plástico y refrigerarse. Durará de 5 a 7 días de esta manera.

También se puede congelar de 6 a 8 meses con el siguiente proceso:

  1. Lave la berenjena, pélela y córtela en rodajas de 1/3 de pulgada;
  2. Blanquee (sumerja en agua hirviendo) durante cuatro minutos en 1 galón de agua hirviendo a la que se le ha agregado 1/2 taza de jugo de limón (para evitar la decoloración) y enfríe rápidamente en agua helada;
  3. Drene el exceso de humedad, empaquete en recipientes herméticos o bolsas de congelador y congele de inmediato.

Fuente: StillTasty

hobodave
fuente
Gah! ¡Debería haber actualizado nuevas respuestas primero! +1 por ser más rápido que yo :)
stephennmcdonald
¡Rápido como un ninja!
hobodave
3

Debe almacenar su berenjena en una parte fría de su refrigerador, en una bolsa de plástico o (preferiblemente) envuelta en una envoltura de plástico. Debería durar una buena semana como esta.

Alternativamente, puede blanquearlo y congelarlo para almacenarlo durante 6-8 meses; sin embargo, la textura será diferente cuando lo descongele porque las paredes celulares se habrán roto. Si sigue esta ruta, le recomiendo este método (de stilltasty.com)

stephennmcdonald
fuente