Me gustaría hacer panna cotta , pero todas las recetas que he visto requieren gelatina sin sabor, y lo más parecido que tengo a mano es un producto ( Gefen marca Strawberry Jell Dessert ) que no es ni gelatina ni sin sabor: Es un producto certificado kosher que reemplaza la gelatina con...
¿Cuál sería la mejor manera de reemplazar el lavado de huevos al hornear pan? He probado la leche de soja sin azúcar, pero no se doró tan bien.
Estoy considerando dar el salto gigante a una olla arrocera seria; después de la investigación, parece que Zojirushi es el camino a seguir, incluso sobre el venerado Tigre, pero estoy tratando de analizar las docenas de modelos y varios beneficios. Parece que la diferencia de precio entre un...
Crecí en una familia donde teníamos mangos con la piel intacta en ensalada de frutas. Después de casarme, estuve expuesto al "hecho" de que "nadie" se come la piel de los mangos. Es cierto que nunca he visto a nadie más aparte de mi familia de la infancia comer mangos, lo que explicaría por qué...
Acabo de comprar aceitunas en una bolsa de aluminio en Lidl (nombre Baresa Aceituuas verdes) porque me gusta comer aceitunas. Esta es probablemente la primera vez que los como sin otros productos (no en ensaladas, etc.) Son tan salados que casi no puedo comerlos. En el país donde vivo no es...
La mayoría, si no toda, de la lechuga que he visto ha sido cruda, generalmente como ensalada, envoltura o guarnición. No recuerdo haberlo visto calentarse, a pesar de que las verduras de hoja visualmente similares, como la col o la col rizada, a menudo se cocinan. Tengo la sensación de que esto...
¿Hay alguna diferencia entre el agua tibia y el agua tibia? ¿Son intercambiables los
Esta mañana encontré una lata de frijoles horneados con una best before datede agosto de 2014. Un colega mío me dijo que es perfectamente seguro comer, y que los alimentos enlatados nunca se apagan. ¿Puede esto ser verdad? ¿Los alimentos enlatados duran para
En algunos restaurantes, a menudo he visto al cocinero colocar algo como verduras en la parte superior de la parrilla, colocar una pequeña cantidad de líquido encima y luego cubrirlo con una tapa. Mi suposición es que esto es agua para que el vapor ayude a cocinar la comida más rápido, pero mi...
Cuando frito un filete de res delgado (1/4 ") en una sartén / sartén (hierro, pero no hierro fundido), me enfrento al siguiente problema: El filete se dobla y se vuelve ligeramente irregular en forma de cúpula. Debido a eso, las partes del filete que están en contacto directo con la sartén se...
Casi en todas partes en Internet veo que los garbanzos y los garbanzos son lo mismo. Aquí, en el Consejo sazonado, también veo que la etiqueta garbanzos aparece cuando escribes "garbanzo". Entonces, ¿supongo que se consideran iguales aquí? Hoy me encontré con esta publicación de blog que afirma...
No estoy seguro de si están disponibles en todas partes, pero en el Reino Unido compramos estos panecillos parcialmente horneados en el supermercado y después de aproximadamente 10 minutos en el horno, básicamente tienes pan recién horneado y son realmente buenos. Utilizo una máquina para hacer...
Si cocino lentamente un pavo a fuego lento durante 12-18 horas, ¿cómo se mantiene "seguro" cuando el pavo ha estado en la zona de peligro durante la mayor parte del tiempo de cocción? He cocinado pavos lentamente en mi Big Green Egg durante años. Uso carbón en trozos y astillas de madera (para el...
Lavo los platos del desayuno para unas 800 personas todas las mañanas, froto los platos antes de ponerlos en el lavaplatos, ¿hay algún tipo de químico que pueda usar para descomponer la proteína del huevo y ya no tenga que fregar? - manos cansadas y
Tengo una receta que requiere que arroz y lentejas verdes se cocinen al mismo tiempo en una olla arrocera. Hago esto y todo se cocina bien, luego agrego el resto de los ingredientes y las cosas saben bien. El problema es que el arroz y las lentejas terminan muy 'pegajosos' y la receta que estoy...
He hecho sopa de flores de plátano 3 veces ahora. La primera vez tuvo un agradable y único sabor cálido / reconfortante. La segunda vez no fue comestible. La tercera vez fue casi incomible. Las recetas que he encontrado requieren que la flor de plátano se empape en agua con una rodaja de limón...
¿Han cambiado los tamaños de la yema de huevo a lo largo de los años? Tengo una vieja receta de la década de 1950, creo. Se llama coronas noruegas. Requiere 2 yemas de huevo duro. Los obligas a pasar por un tamiz y los untas con mantequilla. Luego mézclelos con azúcar y harina para pasteles. Luego...
Creo que es mejor guardar los vasos / copas boca arriba en el armario, pero en el trabajo todos los guardan boca abajo. ¿Cuál es más seguro / más sanitario?
En muchas recetas rusas, las medidas requieren un vaso o este vaso. One glassEn Rusia, parece ser un concepto similar al one cupde Estados Unidos. Pero aquí yace un problema, voy a recorrer la lista: La URSS produjo en masa un cierto tipo de vidrio facetado que casi todos tenían en Rusia. Las...
Mi esposa y yo lo hemos intentado un par de veces para cocinar los filetes de salmón y parece que siguen saliendo crudos o crudos en el centro y realmente no estoy seguro de por qué. Tomé muy buenas notas sobre lo que hicimos esta noche y espero que alguien pueda encontrar la falla en mi...