Tengo una sartén All-Clad, la precisa que se muestra a continuación: http://www.amazon.com/gp/product/B00005AL5F Hice esta compra por curiosidad después de leer sobre los beneficios de este utensilio de cocina de grado profesional (desde el enlace de Amazon anterior): Bellamente pulido, capa...
Estoy buscando reemplazar mis utensilios de cocina antiadherentes Calphalon> 10 años. Puedo ver la superficie antiadherente saliendo de las sartenes, y estoy empezando a preocuparme por cuánto de eso está entrando en nuestra comida. Me encanta la facilidad de limpiar los utensilios de cocina...
He oído hablar de sartenes con superficies cerámicas antiadherentes; Parece que algunos informes en Internet dicen que pueden "fallar" en unos 6 meses. ¿Cómo pueden "fallar" estos recipientes? ¿Las sartenes revestidas de cerámica requieren dispositivos antiadherentes? Las superficies...
Esta pieza me la dieron hace unos años alguien que la recogió en una venta de bienes. En el momento en que lo limpié, lo volví a sazonar y rápidamente lo olvidé. Al primer sonrojo, pensé que tal vez era una sartén escargot, pero al prestar más atención, las grietas parecían demasiado...
Esta pregunta se migró de Skeptics Stack Exchange porque se puede responder en el Consejo experimentado. Migrado hace 8 años . Ayer hice unos huevos en una sartén de hierro fundido y no la lavé. Hoy quiero hacer huevos de nuevo. ¿Es realmente necesario que lave la sartén...
Estaba usando aceite de canola y puse el ajuste de la estufa en "alto - 9". Leí muchas guías sugiriendo que de hecho habrá salpicaduras de aceite, pero fue bastante excesivo y me quemó el brazo con una gota acercándome al ojo antes de parar. Bajé el ajuste de calor a "medio - 4", donde la...
Acabo de mirar en el sitio web de All-Clad ( preguntas frecuentes 7 y preguntas frecuentes 13 ). Dice que debido a que el MC2 tiene un exterior de aleación de aluminio cepillado, debe lavarse a mano. ¿Por qué es malo para el lavavajillas? Es solo agua y jabón (y a veces abrillantador) ¿verdad? ¿Es...
Bien, recibí una buena sartén de acero inoxidable para Navidad y al mirar en línea hay personas que dicen que necesito sazonarla. La mayoría de las técnicas que he visto involucran aceite y sal y cocinarlas por un tiempo y luego eliminarlas. ¿Es esto necesario? ¿Debo hacerlo cada vez que uso la...
En los programas de cocina siempre veo cocineros que usan sartenes comunes sin revestimientos antiadherentes, y nada parece adherirse a sus sartenes. Pero cuando pruebo las mismas recetas en casa, mi comida siempre se pega. ¿Qué puedo hacer para evitar
Hemos estado usando esta sartén antiadherente respetuosa con el medio ambiente llamada Green pan de Costco y he investigado un poco, pero parece que no puedo encontrar nada ni a nadie que desacredite la seguridad de la sartén. He escuchado mucho acerca de que los llamados productos "respetuosos con...
Recientemente compramos una estufa de tapa plana (tapa de vidrio) para reemplazar nuestra estufa eléctrica estándar con los elementos calefactores en forma de "ojo" en espiral. La parte superior plana es ciertamente fácil de limpiar, y si tiene un punto de ebullición, no llena la sartén debajo del...
Al freír el tocino, tiende a acurrucarse. No me gusta porque mi tocino no se cocina por igual y es difícil hacerlo crujiente de esa manera. ¿Existe una técnica o una punta para que pueda tener tocino
Dicen que lavarse las manos con un trozo de acero inoxidable puede ayudar a eliminar el olor a ajo y cebolla de sus manos. Incluso hay una serie de productos de "jabón" de acero inoxidable en el mercado que son solo trozos de metal destinados a ser utilizados para este propósito. Las opiniones...
Se dice que el aceite se evapora a temperaturas muy altas, pero al cocinar algo en una sartén con aceite, ¿el humo se eleva debido a la evaporación del aceite? Si no, ¿por qué las cámaras de la chimenea se engrasan después de un
Esta no es una solicitud de producto. Estaba buscando reemplazar un par de moldes para hornear, los 9 "x13" x2 "que sirven para muchos usos, brownies o pasteles entre ellos. Incluso con las dimensiones indicadas, para ser claros, estoy hablando de estos. No sé si hay una palabra más específica...
Acabo de empezar a usar una sartén de acero inoxidable. Lo primero que cociné fue tocino seguido de arroz frito. Las cosas se le pegaron, pero un remojo rápido y todo salió. Sin embargo, una vez que lo limpié y lo sequé, hay una especie de decoloración gris en el fondo de la sartén. Básicamente...
Cuando frito un filete de res delgado (1/4 ") en una sartén / sartén (hierro, pero no hierro fundido), me enfrento al siguiente problema: El filete se dobla y se vuelve ligeramente irregular en forma de cúpula. Debido a eso, las partes del filete que están en contacto directo con la sartén se...
Hace unos tres años, reemplazamos una sartén de 10 "con otra, ambas sartenes de teflón de aluminio anodizado Macy's Tools of the Trade (el revestimiento de teflón no duró en la sartén vieja). La cacerola vieja tenía un mango de metal atornillado al cuerpo, y el nuevo tiene un inserto de silicona...
Necesito una nueva sartén para aplicaciones antiadherentes (huevos) y quiero intentar usar una de hierro o acero al carbono bien sazonada. Yo uso una estufa de inducción. Normalmente, los argumentos que escucho a favor del acero al carbono son que se calienta más rápido, porque puede hacerse más...
Espero que las sartenes con crestas elevadas sean para algunos propósitos, como agregar "líneas de parrilla" a las carnes y mantener la comida fuera de la grasa mientras se acumula. ¿Por qué o cuándo debo usar una sartén con bordes