Tengo una sartén All-Clad, la precisa que se muestra a continuación: http://www.amazon.com/gp/product/B00005AL5F Hice esta compra por curiosidad después de leer sobre los beneficios de este utensilio de cocina de grado profesional (desde el enlace de Amazon anterior): Bellamente pulido, capa...
Esta pregunta se migró de Skeptics Stack Exchange porque se puede responder en el Consejo experimentado. Migrado hace 8 años . Ayer hice unos huevos en una sartén de hierro fundido y no la lavé. Hoy quiero hacer huevos de nuevo. ¿Es realmente necesario que lave la sartén...
Estaba usando aceite de canola y puse el ajuste de la estufa en "alto - 9". Leí muchas guías sugiriendo que de hecho habrá salpicaduras de aceite, pero fue bastante excesivo y me quemó el brazo con una gota acercándome al ojo antes de parar. Bajé el ajuste de calor a "medio - 4", donde la...
Al freír el tocino, tiende a acurrucarse. No me gusta porque mi tocino no se cocina por igual y es difícil hacerlo crujiente de esa manera. ¿Existe una técnica o una punta para que pueda tener tocino
Se dice que el aceite se evapora a temperaturas muy altas, pero al cocinar algo en una sartén con aceite, ¿el humo se eleva debido a la evaporación del aceite? Si no, ¿por qué las cámaras de la chimenea se engrasan después de un
Espero que las sartenes con crestas elevadas sean para algunos propósitos, como agregar "líneas de parrilla" a las carnes y mantener la comida fuera de la grasa mientras se acumula. ¿Por qué o cuándo debo usar una sartén con bordes
A veces, después de freír algo, lo lavo inmediatamente en agua porque es un poco más fácil de lavar (antes de que los restos se peguen a la sartén). ¿Esto daña la sartén de alguna
Cuando estoy quemando vieiras, a menudo se pegan en la sartén y la mayoría de las veces, son muy difíciles de girar. Solo uso un poco de aceite 1-2 cucharadas. ¿No estoy usando lo
He pasado por muchas cajas de huevos tratando de cocinar tamagoyaki, eso es tortilla enrollada japonesa. Utiliza una sartén rectangular que es igual a una sartén común, pero con forma de rectángulo. En resumen, pones un poco de aceite, pones una capa de huevo y lo enrollas. Entonces repite. Probé...
Quiero hacer croquetas de patata estilo sureño (papas en cubos de 1 / 3-1 / 2 pulgada) y QUIERO que estén más en el lado grasiento. Esto logra que tengan manchas crujientes pero que sean cremosas. He intentado freírlos, pero eso los hace demasiado aceitosos. ¿Qué pasaría si los frito a baja...
Tengo una estufa de vidrio con tapa lisa. Cada sartén grande que he comprado hasta ahora se ha deformado casi de inmediato para que el fondo ya no esté plano. Todos terminan cóncavos, como un wok pero menos pronunciados, de modo que se posan con una pequeña mancha en el centro de la sartén que toca...
Mi sartén de hierro De Buyer Mineral B Element quema todo lo que cocino, a pesar de que he estado usando fuego bajo a medio con alimentos antiadherentes (principalmente papas) y aceite de canola. La sartén ha sido sazonada con aceite de semilla de uva. He intentado variar la cantidad de tamaños de...
Así que hoy fui a un mercado de pulgas y encontré una sartén de cobre con un revestimiento de acero inoxidable. Lo limpié a fondo y lo primero que quería probar era caramelizar el azúcar (debido a la falta de verduras y carne que se pueden freír en mi refrigerador). Mientras calentaba la sartén...
Esta pregunta ya tiene una respuesta aquí: ¿Debo sazonar una sartén de acero inoxidable con revestimiento de teflón 2 respuestas Antes de la primera vez que uso una sartén de teflón antiadherente, ¿cómo debo sazonar? 1- ¿Primero debo frotar aceite y luego calentarlo? [ref1] o...