No he estado cocinando durante mucho tiempo, recién graduado de la universidad, así que estoy experimentando mucho y cometiendo muchos errores de novato. Aquí se muestra uno de ellos para su placer visual: Mi mamá me regaló esta sartén hace menos de un año. Lo usó durante más de 15 años y lo...
En el contexto de hervir agua para pasta u otros fines, en todo el Internet se repite a menudo que no se debe agregar sal al agua cuando hace frío para evitar daños a la olla, como picaduras por el uso a largo plazo . El razonamiento es que la sal permanece en el fondo de la olla por más tiempo sin...
Acabo de mirar en el sitio web de All-Clad ( preguntas frecuentes 7 y preguntas frecuentes 13 ). Dice que debido a que el MC2 tiene un exterior de aleación de aluminio cepillado, debe lavarse a mano. ¿Por qué es malo para el lavavajillas? Es solo agua y jabón (y a veces abrillantador) ¿verdad? ¿Es...
Creo que Anne Burrell me mintió. Ella dijo que el pescado siempre se adhiere a una sartén inoxidable. Esto es verdad. No importa qué tan bien lubrique mi sartén, mi pescado siempre se adherirá como el cemento. También dijo que la sartén liberará el pescado "cuando esté listo". ¿Quizás significa que...
Esto está algo relacionado con la pregunta sobre cobre versus hierro fundido , pero se trata de cobre versus acero inoxidable puro. Tenía una vieja olla de acero inoxidable que se deformaba (era de acero inoxidable muy, muy barata, fina como el papel) y tenía que reemplazarla lo antes posible....
Bien, recibí una buena sartén de acero inoxidable para Navidad y al mirar en línea hay personas que dicen que necesito sazonarla. La mayoría de las técnicas que he visto involucran aceite y sal y cocinarlas por un tiempo y luego eliminarlas. ¿Es esto necesario? ¿Debo hacerlo cada vez que uso la...
Dicen que lavarse las manos con un trozo de acero inoxidable puede ayudar a eliminar el olor a ajo y cebolla de sus manos. Incluso hay una serie de productos de "jabón" de acero inoxidable en el mercado que son solo trozos de metal destinados a ser utilizados para este propósito. Las opiniones...
Estoy buscando comprar nuevos utensilios de cocina y estoy confundido por todas las opciones que tengo. Estoy tratando de equilibrar la salud versus la facilidad de uso versus el sabor de los alimentos preparados versus el costo total de propiedad (en ese orden). Mi configuración es una gama de...
He visto esta pregunta y obviamente los cuchillos de acero al carbono (no inoxidable) se ven bastante mal sin cuidado adicional (imagen de la pregunta vinculada) Ahora mi pregunta es: ¿por qué enfrentar el problema? ¿Por qué preferiría un cuchillo de cocina de acero al carbono sobre uno de acero...
Compré un abrelatas de manivela (Oxo) debido a los buenos comentarios en línea y solo utilizo el enfoque en seco de "batido". Rápidamente se desarrolló óxido entre el metal. Si invierto el tiempo y el exfoliante, puedo eliminar la mayor parte del óxido. Cuando inicialmente planteé la pregunta de...
Acabo de empezar a usar una sartén de acero inoxidable. Lo primero que cociné fue tocino seguido de arroz frito. Las cosas se le pegaron, pero un remojo rápido y todo salió. Sin embargo, una vez que lo limpié y lo sequé, hay una especie de decoloración gris en el fondo de la sartén. Básicamente...
Muchas veces en las recetas, especificarán el uso de una sartén de acero inoxidable, pero creo que el aspecto antiadherente del teflón es una ventaja. ¿Es realmente mejor el acero inoxidable? Si es así, ¿qué hay de él lo convierte en una mejor
Tengo una película antiestética alrededor de mi sartén inoxidable como se muestra aquí: ¿Qué está causando que esto suceda? ¿Y cómo puedo quitar la película? Lo empapé en agua jabonosa, lo raspé con un raspador de plástico y lo puse en el lavavajillas varias veces, pero parece que no puedo...
Tengo un juego de sartenes de acero inoxidable que me encanta, y mi sartén de 12 "ha recibido MUCHO uso desde que la compré. Esta es mi primera sartén de acero inoxidable y conozco todas las formas de limpiarla. (desglaseado, barman, amigo, etc.) Recientemente, mi esposa compró unas esponjas de...
Cuando batimos la crema a mano en un recipiente de acero inoxidable, con un batidor de metal, aparecen pequeñas manchas grises, de un tamaño de ~ 0.5-1 mm en la crema. Las motas son blandas y se pueden untar fácilmente. Ver fotos adjuntas: Buscar en Google no aparece mucho, excepto una pregunta...
Tengo unos tazones de cerámica aptos para horno, microondas y lavavajillas (aunque normalmente los lavo a mano). Estaba buscando recetas para la cuajada de limón y algunas de ellas me recomendaron ponerlas en un recipiente de metal sobre una cacerola con agua humeante. ¿Es posible usar un tazón de...
Nos gusta hacer salteados de vez en cuando, y lo hacemos actualmente en un wok de acero inoxidable de tamaño mediano sobre un quemador de gas (pero, uno normal, nada que esté alimentado por un salteado). Es un wok de bastante buena calidad ( Cuisinart ), pero no demasiado grande. Cocinar para una...
Esta pregunta ya tiene una respuesta aquí: Manchas blancas y utensilios de cocina de acero inoxidable 7 respuestas He notado esta decoloración en o cerca del fondo de mi cacerola, que permanece incluso después de la limpieza. Cuando está seco, partes de la sartén aparecerán...
Mis sartenes más nuevas se rayan muy fácilmente, pero noté que las sartenes de acero inoxidable más pesadas de mi madre (creo que compradas en los años 70) no se rayan con facilidad. El interior del suyo se parece un poco al fondo (exterior) de mi sartén más nueva, algo así como un fregadero de...