¿Por qué no se recomienda el lavavajillas para mi línea de ollas y sartenes All-Clad MC2?

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Acabo de mirar en el sitio web de All-Clad ( preguntas frecuentes 7 y preguntas frecuentes 13 ). Dice que debido a que el MC2 tiene un exterior de aleación de aluminio cepillado, debe lavarse a mano. ¿Por qué es malo para el lavavajillas? Es solo agua y jabón (y a veces abrillantador) ¿verdad? ¿Es el abrillantador lo que hace algo a la olla / sartén? ¿Es porque los chorros del lavavajillas son demasiado fuertes para la olla?

equipment cleaning pan stainless-steel pot Milesmeow
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He puesto mi saucier de 2 qt en el lavavajillas. Noté la decoloración, pero en mi sartén es realmente bonita. Es un tono dorado champán uniforme. Sin embargo, me pregunto si ponerlo en el lavavajillas tendrá un efecto negativo a largo plazo.
user62475

Respuestas:

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Puedo responderte con experiencia de primera mano y una foto. Su hermoso acabado gris oscuro se volverá gris claro, rayado y horrible. Nunca volveré a comprar este estilo de maceta, es demasiado útil para lavarlos a veces. texto alternativo

Michael Natkin
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Ay. Ni siquiera quiero imaginar cómo debe haber sido abrir la puerta del lavavajillas y ver eso .
Aaronut
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Muy difícil de discutir con esa imagen. Ay.
Marti
Maldición. No creo que sea una olla All-Clad si no fuera por el mango estampado.
hobodave
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Si; para que quede claro que probablemente sea 5 veces a través del lavavajillas. Una vez que fue feo la primera vez, pensé, qué diablos.
Michael Natkin
Guau. Lo lavé un par de veces y hasta ahora no se ve tan mal ... ¡pero ya no lo voy a hacer! Yikes
milesmeow
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El líquido para lavar platos no es un simple jabón; Es mucho más agresivo. Una buena parte es hidróxido de sodio (lejía) y carbonato de sodio (bicarbonato de sodio) que disolverá la capa protectora anodizada en las superficies de aluminio (óxido de aluminio), que es lo que mantiene el color.

El anodizado es un proceso que produce una capa de óxido de aluminio sobre superficies de aluminio que puede teñirse para formar un acabado atractivo. La disolución de la anodización es la razón por la cual las ollas de Mike se ven tan mal ahora.

El hidróxido de sodio y otras bases pueden atacar al aluminio (metal), pero no es tan evidente, especialmente cuando la concentración es bastante baja. Elimina una capa muy delgada de aluminio plateado y debajo hay más aluminio plateado. Retire parte de la capa de anodización, y el tinte puede salir.

Nick T
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Como todo el aluminio, se decolorarán en el lavavajillas, pero seguirán siendo seguros de usar. Un sitio que vi indicó que la decoloración se puede evitar quitándola antes del ciclo de enjuague, lo que me sugiere que son los suavizantes en lugar del detergente los que causan el daño.

Vale la pena señalar que los alimentos muy ácidos o la cocción prolongada también pueden manchar el aluminio. La nuestra tiene una mancha oscura donde el agua subió mientras humeaba un budín de Navidad y he visto algunos arruinados por la fabricación de mermelada.

Nota: en el pasado, algunas personas pensaban que el aluminio liberado en los alimentos durante la cocción era peligroso, pero desde entonces se ha refutado.

vwiggins
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