El salmón (muy similar a la trucha) es un pez grande con carne rosada, anaranjada o roja.
¿Es seguro consumir pescado crudo comprado en el mostrador de un supermercado suburbano típico? Si no, ¿tiene algún consejo para encontrar pescado de grado sushi? Además, ¿hay requisitos para sushi / sashimi seguro más allá del uso de pescado
Cuando cociné filetes de salmón a la parrilla anoche , después de que los filetes estuvieron en la parrilla por un tiempo, noté que el salmón secretaba a través de la superficie del filete una sustancia líquida blanca que parecía una especie de mayonesa o aderezo ranch. ¿Qué es y por qué sale...
Me encanta una buena barbacoa y cocinar bistecs y salchichas, etc. no son un problema. Sin embargo, cada vez que pongo los filetes de salmón en la barbacoa (con la piel hacia abajo), ninguna cantidad de aceite parece evitar que se peguen a la parrilla. Cuando trato de sacar el pescado de la...
Estoy considerando organizar una cena y no tengo mucha experiencia cocinando salmón. ¿Cuáles son las principales diferencias entre estos dos tipos de salmón en términos de precio, sabor y métodos de
Me enamoré de esta maravillosa receta de salmón con tablones de cedro : ¡las dos veces que la preparé han resultado excelente! ¿Qué otras carnes (o sustitutos de la carne) se pueden asar en cedro y no tomar demasiado del sabor distintivo de la
Cerrada . Esta pregunta necesita estar más centrada . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que se centre en un problema solo editando esta publicación . Cerrado hace 3 años . Me encantan las...
Hemos estado fumando salmón en un ahumador eléctrico (un Master Built) durante aproximadamente 6 meses, utilizando una receta de salmuera seca que contiene sal, azúcar morena, ajo y otros aromatizantes (a veces brandy, a veces pimiento rojo ahumado en polvo). Hemos tratado de ajustar la temperatura...
Mi esposa y yo lo hemos intentado un par de veces para cocinar los filetes de salmón y parece que siguen saliendo crudos o crudos en el centro y realmente no estoy seguro de por qué. Tomé muy buenas notas sobre lo que hicimos esta noche y espero que alguien pueda encontrar la falla en mi...
Tengo dos filetes de salmón que me gustaría asar a la parrilla. ¿Cuáles son algunas técnicas efectivas para asar
A menudo se desaconseja la producción de pescado oleoso, pero ¿cuál es el problema? ¿Tiene un sabor realmente
Hoy noté en el supermercado por primera vez un nuevo tipo de salmón llamado salmón de piscifactoría Steelhead junto al salmón de piscifactoría del Atlántico. El Steelhead era aproximadamente un 10% más barato en precio y un rosa / rojo ligeramente más profundo (el embalaje me aseguró que el color...
Si estoy haciendo filetes de salmón, normalmente haré 50c durante 25 minutos, pero un salmón entero es una caldera de pescado diferente. He hecho sous vide salmón entero en varias ocasiones y hago 55c durante 3 horas, lo que funciona bien, pero seca el pescado un poco más de lo que me gustaría. No...
¿Puedo volver a congelar gravlax a partir de salmón previamente congelado?
Estoy cocinando un paté de salmón. Tengo la intención de usar perejil, romero, ajo, pimienta y limón como condimento. No estoy seguro de cuál de estos debo cocinar con el salmón y cuál debe ir en la licuadora.