¿Cómo puedo asar un filete de salmón?

Tengo dos filetes de salmón que me gustaría asar a la parrilla. ¿Cuáles son algunas técnicas efectivas para asar salmón?

Compra una tabla de cedro. Remojarlo en agua con sal durante un par de horas.

Frote el salmón con aceite de oliva y sazónelo con un poco de sal, uso sal kosher o sal marina ahumada, pero la sal de mesa normal funcionará bien. Luego coloque el salmón sobre la tabla, con la piel hacia abajo. Luego ponga la tabla en la barbacoa. Puedes ver al pez cocinar, se pondrá blanco rosado comenzando desde la piel y subiendo. Si su parrilla tiene una tapa, ciérrela y cocine por unos 20-30 minutos. Verifíquelo para asegurarse de que no se esté secando. La temperatura interna debe estar alrededor de 130 o menos.

Me gusta frotar en seco con azúcar morena, pimentón, polvo de chipotle, tomillo, pimienta negra, sal y perejil. Para cocinar, espolvorea un poco de aceite de oliva, luego dale palmaditas con la masa. Se caramelizará maravillosamente y le dará un sabor realmente agradable: dulce ahumado con un poco de mordisco.

Un poco de evoo, espolvorea con el roce de pescado de Emeril y humea la piel hacia abajo entre 200-250 durante 3-3.5 horas ... ¡mmm!

Lo único que he hecho para el salmón a la barbacoa es ponerle algo (por lo general, solo pongo un par de rodajas de limón, a veces un poco de salsa de barbacoa), lo envuelvo en papel de aluminio y lo cocino.

Me encanta hacerlo de esta manera, no es del todo "barbacoa" aparte de que se cocina en la barbacoa en sí.

ponga los filetes en un poco de papel aluminio y luego póngales sal y pimienta. pon encima unas rodajas de limón y unas ramitas de orégano. póngale un poco de vino blanco y luego selle la lámina en forma de tienda con el filete adentro. retírelo después de unos 10 minutos o hasta que los filetes estén como le gustan.

Una forma rápida y fácil es asar con una rodaja de tocino y una rodaja de limón encima. Coloque el tocino y el limón a un lado mientras lo voltea, luego vuelva a colocarlo encima.